分类: 美食篇

素食食谱:芝士烤香菇

《芝士烤香菇》之素食食谱: 十粒烤香菇 材料 10 朵香菇(去蒂、洗净、浸水待软) 2 片芝士-素食者可用 (切丝) 1 汤匙植物油 调味料 2 汤匙番茄酱 做法...

纯素食谱:宫保竹笙

《宫保竹笙》之纯素食谱: 三人份 材料 100 克竹笙(浸水至软、挤出水分、切段) 1/2 杯腰果 8 条干辣椒(切段) 10 片胡萝卜 3 汤匙植物油 调味料 1 汤匙黑醋 2 汤匙素蚝油...

纯素食谱:酥炸杏鮑菇伴香茅柠檬酱

《酥炸杏鮑菇伴香茅柠檬酱》之纯素食谱: 四人份 酥炸杏鮑菇 300 克杏鮑菇(切片) 1 汤匙营养酵母片 1 汤匙罗勒叶粉 1 杯烤腰果(打碎) ½ 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙盐 1 汤匙面粉 3...

纯素食谱:简易罗汉斋

《简易罗汉斋》之纯素食谱: 六人份 材料 6 朵云耳(浸水至软、切小份) 30 支干黄花菜/金针菜(浸水至软、除硬蒂、中间打一结) 8 朵冬菇(浸水至软、去蒂、切半) 40 克冬粉 5...

纯素食谱:烤迷迭香香菇

《烤迷迭香香菇》之纯素食谱: 三十朵烤香菇 材料 30 朵香菇(浸水至软、去蒂、待用) 1 盒豆腐 1/2 茶匙干迷迭香 4 汤匙木薯粉 2 汤匙橄榄油 调味料 1 茶匙盐 1/2 茶匙黑胡椒粉...

纯素食谱:小米酿莲藕伴淮盐

《小米酿莲藕伴淮盐》之纯素食谱: 四人份 酿莲藕 1 条肥大的莲藕 – 约500克(洗净) 1 杯粘小米(浸水2小时、沥水) 1 汤匙白胡椒粒(舂碎) ½ 汤匙盐...

纯素食谱:松子百合炒西芹

《松子百合炒西芹》之纯素食谱: 四人份 材料 4 朵鲜百合(分瓣、洗净、加少许盐轻轻翻动、再过清水备用) 300 克西芹(除表層粗絲、洗净、斜切成长条狀、入沸水焯至透明、捞起备用) 2 汤匙松子仁...

如何自制素叉烧

《自制素叉烧》之纯素食谱: 八人份 材料 2 杯面筋粉 1 杯澄面粉 5 汤匙营养酵母片 1/2 汤匙盐 1 3/4 杯水 1 杯纯素叉烧酱 做法...

纯素食谱:五福临门拼盘

《五福临门拼盘》之纯素食谱: 八人份 水晶海燕窝 1 汤匙珊瑚草/海燕窝(洗净、切细、浸水2小时) 5 粒白蘑菇(切细粒) 1 3/4 杯水 1 汤匙麻油 2 根芫茜(切细) 1/2 茶匙盐...

纯素食谱:酱汁炸豆包

《酱汁炸豆包》之纯素食谱: 四人份 材料 2 片生豆包(切块、炸至金黄) 1/2 汤匙烤芝麻 1 汤匙植物油 1/2 杯水 调味料 1 汤匙黑酱油 2 汤匙素蚝油 2 汤匙番茄酱 2 汤匙酸梅酱...

纯素食谱:老抽焖慈菇

《老抽焖慈菇》之纯素食谱: 五人份 材料 16 粒慈菇/芽菇(拔丝、洗淨、切四半) 1/4 杯植物油 1 1/2 杯水 调味料 1 汤匙老抽/黑酱油 1 1/2 茶匙盐 2 茶匙糖 做法...

纯素食谱:八宝莲子豆包

《八宝莲子豆包》之纯素食谱: 六人份 材料 2 张干豆皮 – 约 40 x 40 公分 2 份生豆包 – 约 500 克(摊开) 1 杯干栗子(浸泡隔夜) 1...

纯素食谱:花生米焖莲藕

《花生米焖莲藕》之纯素食谱: 四人份 材料 250 克莲藕(削皮、切片) 1 杯花生米 10 朵香菇(浸水至软、去蒂、切半) 3 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将油入锅烧热,爆香香菇。...

素食食谱:宫保豆肉

《宫保豆肉》之素食食谱: 四人份 材料 20 粒组织化大豆蛋白/大豆肉(浸水至软) 3 条干辣椒(去蒂、切段) 1 粒青灯笼椒(切丁) 1 粒番茄(切丁) 适量面粉 调味料 1 茶匙米醋 1/2...

素食食谱:黑醋焖海带白萝卜

《黑醋焖海带白萝卜》之素食食谱: 四人份 材料 250 克白萝卜(切片) 1 份海带(浸水至软、切条) 8 片姜(舂一下) 5 杯水 调味料 3 汤匙黑醋 1/2 杯红糖 做法...

素食食谱:素食咕噜肉

《素食咕噜肉》之素食食谱: 四人份 材料 20 粒组织化大豆蛋白/大豆肉(浸水至软、取出、待用) 1 粒红灯笼椒(切小片) 1 粒青灯笼椒(切小片) 1/2 杯面粉 1/3 杯自发面粉 1/2...

素食食谱:榨菜梅菜焖花生米

《榨菜梅菜焖花生米》之素食食谱: 八人份 材料 1 粒榨菜(切丝、浸水、沥干水分) 1/2 公斤梅菜(切丝、浸水、沥干水分) 1/2 杯花生米 4 杯水 1/2 杯植物油 调味料 1/4 茶匙盐...

素食食谱:生菜卷

  《生菜卷》之素食食谱: 5 人份 材料 10 叶生菜(洗净、略焯、捞起、沥干水分、待用) 1/2 条素黄金鸭(切粒) 5 朵香菇(浸水至软、去蒂、切丝) 1 汤匙木薯粉(加些水成勾芡糊)...

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