Kung Pao Bamboo Pith 宫保竹笙

《宫保竹笙》之纯素食谱:

三人份

材料

  • 100 克竹笙(浸水至软、挤出水分、切段)
  • 1/2 杯腰果
  • 8 条干辣椒(切段)
  • 10 片胡萝卜
  • 3 汤匙植物油

调味料

  • 1 汤匙黑醋
  • 2 汤匙素蚝油
  • 1/2 茶匙盐
  • 1 汤匙糖

做法

  1. 锅内入植物油烧热。
  2. 炒香腰果、干辣椒和胡萝卜。
  3. 加入竹笙、黑醋、素蚝油、盐和糖。
  4. 略炒,盖锅焖一会即成。