纯素食谱：酥炸杏鮑菇伴香茅柠檬酱
《酥炸杏鮑菇伴香茅柠檬酱》之纯素食谱： 四人份 酥炸杏鮑菇 300 克杏鮑菇（切片） 1 汤匙营养酵母片 1 汤匙罗勒叶粉 1 杯烤腰果（打碎） ½ 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙盐 1 汤匙面粉 3...
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Author: Jeff
纯素食谱：杏鲍腰果浓汤
《杏鲍腰果浓汤》之纯素食谱： 四人份 材料 200 克杏鮑菇（切块） 1/2 杯烤腰果 1/4 杯金色亚麻籽粉 1 茶匙干牛至叶碎 1 汤匙橄榄油 3 杯水 200...
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纯素食谱：纯素荷叶饭
《纯素荷叶饭》之纯素食谱： 五人份 材料 1 张荷叶（洗净、浸水2小时） 4 杯白饭（*用比平时稍少一些的水量煮饭) 1 杯冬菇丁 1 杯干栗子（浸泡隔夜） 1 杯大豆组织蛋白-颗粒状/豆肉碎 1...
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纯素食谱：营养杏鲍粥
《营养杏鲍粥/纯素魚片粥》之纯素食谱： 四至六人份 材料 1 杯白米（洗净待用） 300 克杏鮑菇（洗净、切薄片） 2 汤匙姜丝 1 杯芫荽碎 2 汤匙植物油 8 杯水 调味料 1 汤匙营养酵母片...
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纯素食谱：无麸质土豆圈饼
《无麸质土豆圈饼》之纯素食谱: 15至20个纯素土豆圈饼 材料 1 公斤土豆/马铃薯（蒸或水煮至软、去皮、捣碎待用） 3/4 杯亚麻籽粉 1 汤匙特级初榨橄榄油 1 茶匙即溶干酵母 调味料 1...
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纯素食谱：脆脆土豆条
《脆脆土豆条》之纯素食谱： 材料 2 杯土豆泥（* 蒸熟土豆/马铃薯、去皮、捣成泥状） 1 杯粘米粉（过筛） ½ 杯鹰嘴豆粉（过筛） 3 汤匙烤白芝麻 （研磨5秒钟） 3...
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纯素食谱：雪蓮果银耳甜汤
《雪蓮果银耳甜汤》之纯素食谱： 五人份 材料 300 克雪莲果（削皮、切成 1寸菱形块） 1 朵雪耳/银耳（浸水至软、撕小片） 150 克冬瓜糖 10 杯水 做法 将水置入煲里，煮至沸腾。...
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素食天使之第500道素食食谱：纯素巧克力椰子酥饼
《纯素巧克力椰子酥饼》之纯素食谱： 16 片酥饼 纯素椰子酥饼 1 杯面粉（过筛） 1/2 杯粘米粉（过筛） 1/2 杯燕麦 1/2 杯美国大杏仁粉 2 汤匙亚麻籽粉 1 茶匙泡打粉 1/2...
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纯素食谱：纯素沙嗲醬
《纯素沙嗲醬》之纯素食谱： 四杯酱料 材料 材料-甲 5 条鲜辣椒（切段） 50 克香茅（去硬皮、切段） 30 克黄姜（削皮、切片） 30 克南姜（削皮、切片） 置入搅拌机里，搅打成细浆。 待用。...
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纯素食谱：香茅暖姜茶
《香茅暖姜茶》之纯素食谱： 四杯茶 材料 4 根香茅（洗净、拍扁） 50 克生姜（洗净、拍扁） ½ 杯红糖 6 杯水 做法 将香茅、生姜和水置入煲里，煮沸后，用小火煮10分钟。...
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如何自制纯素传统韩国泡菜
《自制纯素传统韩国泡菜》 六人份 盐腌大白菜 500 克大白菜/黄芽白 ½ 杯盐 洗净大白菜，剖开4份。 将盐均匀的涂抹在每一片大白菜的叶子上。...
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纯素食谱：茴香辣椒酱
《茴香辣椒酱》之纯素食谱： 六至八人份 材料 1 杯鲜茴香叶（切细） 2 杯鲜辣椒（切小段） 1 粒柠檬（榨汁） 1 茶匙柠檬皮屑 2 汤匙糖 1 茶匙盐 做法 将所有的材料置入搅拌机里。...
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纯素食谱：小米酿莲藕伴淮盐
《小米酿莲藕伴淮盐》之纯素食谱： 四人份 酿莲藕 1 条肥大的莲藕 – 约500克（洗净） 1 杯粘小米（浸水2小时、沥水） 1 汤匙白胡椒粒（舂碎） ½ 汤匙盐...
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纯素食谱：纯素卤肉饭
《纯素卤肉饭》之纯素食谱： 五人份 材料 3 杯组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、挤干水分、待用） 3 汤匙植物油 1 杯水 5 碗大米饭 调味料 1/3 杯花椒卤酱 3 汤匙营养酵母片 1...
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纯素食谱：艾草糯米糕
《艾草糯米糕》之纯素食谱： 10片艾草糯米糕 糯米团 200 克鲜艾草（取叶洗净） 4 杯糯米粉 2 杯水 将鲜艾草叶和水置入煲里，煮10分钟，待冷，倒进搅拌机内打成泥状，煮沸。...
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纯素食谱：番薯煎年糕
《番薯煎年糕》之纯素食谱： 五人份 材料 250 克年糕（切丁） 2 杯番薯泥（* 蒸熟番薯、去皮、捣成泥状） 3 汤匙澄面粉 做法 将番薯泥和澄面粉混合均匀，分小份，包入年糕丁。...
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纯素食谱：纯素叉烧酱
《纯素叉烧酱》之纯素食谱： 3 杯酱料 材料 1 茶匙五香粉 1 茶匙黑胡椒粉 1 汤匙沙姜粉 3 汤匙番茄酱 3 汤匙酱油 4 汤匙素蚝油 1 汤匙花生醬 1 汤匙麻油 3 汤匙麦芽糖 3...
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纯素食谱：甜菜根豆奶汤
《甜菜根豆奶汤》之纯素食谱： 四人份 材料 350 克甜菜根 （削皮、切块、蒸约20分钟、待用） 4 杯甜豆奶 2 茶匙盐 做法 将甜菜根和甜豆奶置入搅拌机里打至细滑。 转入煲里，用小火煮沸。...
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纯素食谱：八宝莲子豆包
《八宝莲子豆包》之纯素食谱： 六人份 材料 2 张干豆皮 – 约 40 x 40 公分 2 份生豆包 – 约 500 克（摊开） 1 杯干栗子（浸泡隔夜） 1...
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纯素食谱：土豆蘑菇豆奶汤
《土豆蘑菇豆奶汤》之纯素食谱： 四人份 材料 400 克土豆/马铃薯（削皮、切块、蒸约20分钟、待用） 1 罐白蘑菇 （切丁） 4 杯无糖豆浆 ½ 杯芫茜（切碎） 1...
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纯素食谱：番茄酱素肉丸意大利面
《番茄酱素肉丸意大利面》之纯素食谱： 二人份 材料 150 克意大利扁面条（入盐水里、煮至有嚼劲、捞起待用） 12 粒纯素肉丸 1 罐白芦笋（沥干水分） ½ 杯菠萝丁 1 杯灯笼椒丁 1 杯番茄糊...
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素食食谱：金脆土豆卷伴柠檬蔬菜酱
《金脆土豆卷伴柠檬蔬菜酱》之素食食谱： 五人份 金脆土豆卷 750 克土豆/马铃薯（入沸水煮熟、去皮、捣成泥状） 3 杯面粉 2 条芹菜茎（横切成1公分宽的长条） 200 克素食切达奶酪（切长条）...
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纯素食谱：清蒸娃娃菜
《清蒸娃娃菜》之纯素食谱： 四人份 材料 4 颗娃娃菜 （横切两半、置入沸水中焯熟后捞出） 5 朵冬菇 （浸水至软、切丝） 100 克榨菜 （切丝、浸水10分钟） 1 茶匙木薯粉或澄粉 3...
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纯素食谱：紫菜波波脆
《紫菜波波脆》之纯素食谱： 八人份 材料 20 张春卷皮-大型 20 张生紫菜片-大型 3 汤匙面粉（掺些水、调匀成粘糊） 調味料 2 茶匙盐 1 茶匙白胡椒粉 1 汤匙营养酵母片 做法...
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素食天使之第400道素食食谱：桂花豆腐
《桂花豆腐》之纯素食谱： 四人份 材料 4 块水豆腐 1 粒榨菜（切片、浸水10分钟、切碎） 1 条辣椒（切碎） 2 汤匙干桂花 3 汤匙植物油 调味料 1 茶匙匙盐 少许素食调味粉 做法...
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素食食谱：蘑菇茴香焗烤通心粉
《蘑菇茴香焗烤通心粉》之素食食谱： 五至六人份 材料 2 杯通心粉（入沸腾的盐水、煮至通心粉的质地有嚼劲、捞起、待用） 250 克的南瓜（蒸至软、去皮） 1 罐白蘑菇（切丁） 2 杯煮熟的鹰嘴豆...
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纯素食谱：毛豆炒熏豆腐
《毛豆炒熏豆腐》之纯素食谱： 三人份 材料 200 克毛豆（去皮） 2 片芬芳薰衣熏豆腐 （切小方块） 5 朵冬菇（浸水2小时、切丁） 3 汤匙植物油 ½ 杯水 调味料 2 汤匙酱油 少许黑胡椒粉...
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纯素食谱：海带芽面线汤
《海带芽面线汤》之纯素食谱： 两人份 材料 120 克面线 2 汤匙海带芽 50 克鲜蚝菇（洗净、每朵撕成2至3片） 1 块拇指大小生姜（洗净、切丝） 2 汤匙植物油 5 杯水 调味料 1 茶匙盐...
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纯素食谱：薰衣草雪耳果冻
《薰衣草雪耳果冻》之纯素食谱： 15至20粒果冻 材料 3 杯已浸珊瑚草（*洗净珊瑚草、浸水隔夜、沥水） 1 朵雪耳（浸水至软、切碎） 1...
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纯素食谱：香辣芒果丁
《香辣芒果丁》之纯素食谱： 六至八人份 材料 600 克未熟芒果（切丁） 1/3 杯植物油 2 汤匙芥菜籽 1 茶匙小茴香 调味料 1 汤匙辣椒粉 1 汤匙黄姜粉 2 汤匙盐 做法...
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纯素食谱：瓦煲芋头饭
《瓦煲芋头饭》之纯素食谱： 五人份 材料 500 克芋头（去皮、切丁） 2 杯白米（洗净、沥水） 1 杯大豆组织蛋白 – 颗粒状/豆肉碎 1 杯香菇（泡软、切丁） 1/2 杯植物油 3 1/2...
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纯素食谱：蒸肠粉伴红粬甜酱
《蒸肠粉伴红粬甜酱》之纯素食谱： 六至八人份 材料 4 杯粘米粉 4 汤匙木薯淀粉 4 汤匙澄粉 – 无筋面粉 2 汤匙植物油 3 杯水 2 杯沸水 做法 将粘米粉和水（2...
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纯素食谱：香草辣椒酱
《香草辣椒酱》之纯素食谱： 六至八人份 材料 10 条鲜辣椒（切小段） 1 杯鲜薄荷叶 1 杯鲜九层塔叶 1 汤匙盐 2 汤匙糖 8 粒酸柑（榨汁） 做法...
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素食食谱：黑芝麻素蛋黄冰皮月饼
中秋节快乐！ 《黑芝麻素蛋黄冰皮月饼》之素食食谱： 十粒月餅 冰皮面团 75 克糯米粉 50 克粘米粉 30 克澄粉 275 克牛奶 75 克糖 30 克植物油 2 滴红色食用色素 –...
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纯素食谱：香炒韩式粉丝
《香炒韩式粉丝》之纯素食谱： 三人份 材料 150 克韩式红薯粉丝（浸水 2 小时、沥干水分） 150 克黄芽白（切丝） 1 粒灯笼椒（切丝） 1 杯已浸海带（*海带浸水 1 小时、切丝） 1...
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素食食谱：清蒸鲍鱼菇
《清蒸鲍鱼菇》之素食食谱： 六人份 材料 300 克鲍鱼菇 2 汤匙生姜丝 4 汤匙植物油 1 棵香菜/芫茜（切碎） 调味料 1 茶匙麻油 3 汤匙素蚝油 1 汤匙酱油 做法...
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素食食谱：开胃小芒果
《开胃小芒果》之素食食谱： 八人份 材料 1 公斤小嫩芒果（洗净、切半、去核） 1/2 杯米醋 1/2 杯冷开水 调味料 3/4 杯糖 1 汤匙盐 做法 将盐和芒果拌匀，腌制 10 分钟。...
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素食天使之第 365 道素食食谱：芬芳薰衣熏豆腐！
素食天使之第 365 道素食食谱《芬芳薰衣熏豆腐》： 五人份 材料 500 克硬豆腐（横切成 ½ 公分厚片） 调味料 1 汤匙盐 3 汤匙营养酵母片 1 汤匙黑胡椒粉 烟熏料 2 汤匙糖 1...
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素食食谱：印度发酵烤饼
《印度发酵烤饼》之素食食谱： 食用份量 – 15 至 20 片 材料 3 杯白米 1 汤匙白饭 3/4 杯 urad dal – 去壳小黑豆 1 汤匙胡芦巴籽 1/2...
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素食食谱：奶油蘑菇土豆团
《奶油蘑菇土豆团》之素食食谱： 五人份 材料 750 克马铃薯（入沸水煮熟、去皮、捣成泥状） 2 杯面粉 2 罐蘑菇（切丁） 1 杯大豆组织蛋白 – 颗粒状/豆肉碎 1...
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素食食谱：炸海带薯粉饼
《炸海带薯粉饼》之素食食谱： 材料 2 杯已浸海带（*海带浸水隔夜、洗净、切碎） 6 杯木薯淀粉 1/2 杯面粉 2 杯水 调味料 1 汤匙盐 1 汤匙白胡椒粉 1 茶匙素食调味料 做法...
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素食食谱：纯素热狗面包
《纯素热狗面包》之素食食谱： 三人份 纯素热狗面包 2 杯面粉 1 茶匙即溶干酵母 1 汤匙植物起酥油 2 汤匙白芝麻 3/4 杯水 1 汤匙糖 1/4 茶匙盐 将水、糖和即溶干酵母拌匀，待发 5...
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素食食谱：炒意大利面
《炒意大利面》之素食食谱： 四人份 材料 250 克意大利面条（入沸水煮软、捞起、沥水、待用） 1 罐蘑菇 （切片） 2 粒灯笼椒 （ 切丝） 1 杯豆肉条/组织化大豆蛋白 – 细条状...
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素食食谱：腰果炒薄荷
《腰果炒薄荷》之素食食谱： 三人份 材料 4 杯薄荷叶 ½ 杯腰果 3 汤匙植物油 调味料 ½ 茶匙盐 做法 将油入锅烧热，下腰果，煎至金黄色。 加入薄荷叶和盐，用大火炒约 30...
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素食食谱：素食碗仔糕
《素食碗仔糕》之素食食谱： 六人份 碗仔糕 2 杯粘米粉 2 汤匙木薯粉 3 汤匙澄粉 1¼ 杯水 3¼ 杯沸水 2 汤匙植物油 将水、粘米粉、木薯粉和澄粉一起搅拌均匀成细滑米糊，置一旁，待 2...
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素食食谱：黄瓜茴香开胃菜
《黄瓜茴香开胃菜》之素食食谱： 六至八人份 材料 1 公斤小黄瓜（洗净、横切四半、去芯） 1/2 杯切碎茴香叶 1/2 杯凉开水 调味料 1/2 杯葡萄香醋或黑醋 1/3 杯糖 1 汤匙盐 做法...
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素食食谱：番薯叶咖哩
《番薯叶咖哩》之素食食谱： 五人份 材料 500 克番薯叶（洗净、沥水） 1 杯椰浆 3 汤匙植物油 1 杯水 调味料 2 汤匙咖喱粉 1/2 茶匙盐 1 汤匙酱油 做法...
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素食食谱：香炒麻油鸡腿菇
《香炒麻油鸡腿菇》之素食食譜： 四人份 材料 400 克鸡腿菇（除硬蒂、洗净、切细条） 5 片生姜（切絲） 2 汤匙植物油 调味料 1 茶匙盐 1 茶匙芝麻油 1 汤匙营养酵母片 做法...
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素食食谱：酸甜青芒果
《酸甜青芒果》之素食食谱： 八至十人份 材料 1 公斤青芒果（洗净、切条） 1/2 杯米醋 1/2 杯冷开水 调味料 10 粒干酸梅（取肉） 1/2 杯糖 1 汤匙盐 做法 将盐和芒果拌匀，腌制...
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素食食谱：菠菜乳酪咖哩
《菠菜乳酪咖哩》之素食食谱： 五人份 材料 250 克新鲜菠菜叶 100克 paneer/印度新鲜乳酪（切丁） 1/2 杯烤腰果（打细） 1/4 杯烤杏仁（切碎） 1/2 杯纯酸乳酪 2...
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素食食谱：黄瓜茴香叶沙拉
《黄瓜茴香叶沙拉》之素食食谱： 四人份 材料 1 粒红灯笼椒（切丁） 1 粒黄灯笼椒（切丁） 1 条黄瓜（去芯、切丁） 1 杯已煮熟的鹰嘴豆 1/2 杯已切碎的茴香叶 调味料 1/2 杯酸奶...
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素食食谱：芒果酸奶昔
《芒果酸奶昔》之素食食谱： 二人份 材料 1 杯芒果块 1/2 杯纯酸乳酪 1 茶匙柠檬汁 4 汤匙蜂蜜 1 杯冰块 装饰配料 2 汤匙开心果碎粒 做法 将所有的材料置入搅拌机里，打至幼滑。...
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素食食谱：磨菇汉堡饼
《磨菇汉堡饼》之素食食谱： 8 块纯素汉堡饼 材料 200 克白蘑菇（洗净、各一切六半） 2 杯组织化大豆蛋白/TVP – 颗粒状 1 杯马铃薯泥 1 杯烤腰果（磨成粗粒状） 1...
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素食食谱：纯素咖椰酱（无蛋咖椰酱）
《纯素咖椰酱》之素食食谱： 5 杯咖椰酱 材料 1 杯南瓜肉（蒸熟） 1 杯已浸珊瑚草/海燕窝（*洗净珊瑚草、浸水隔夜、沥干水分） 1 1/2 杯椰浆 1 杯椰糖（捣碎） 4...
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素食食谱：槟城水果沙拉
《槟城水果沙拉 – 槟城罗惹》之素食食谱： 六人份 材料 1/2 粒黄梨（去皮、切小块） 1 条黄瓜（除芯、切小块） 1/2 粒沙葛（去皮、切小块） 1...
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素食食谱：纯素黑胡椒酱
《纯素黑胡椒酱》之素食食谱： 五杯酱料 材料 1/2 杯金色亚麻籽（洗净、浸水隔夜、沥干水分） 1/2 杯已浸海带（*海带浸水 1 小时、沥干水分） 1 杯马铃薯泥 3 汤匙面粉 2 汤匙花生酱...
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素食食谱：炖苋菜枸杞汤
《炖苋菜枸杞汤》之素食食谱： 四至六人份 材料 300 克苋菜 1 汤匙枸杞子 3 片当归 800 克沸水 调味料 1 茶匙盐 少许素味精 做法...
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素食食谱：纯素芒果布丁
《纯素芒果布丁》之素食食谱： 食用分量 – 4 材料 1 1/2 杯金色亚麻籽（洗净、浸水隔夜、沥干水分） 2 粒中等大小的芒果（削皮、取肉；1 1/2 粒芒果用于搅拌，1/2...
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素食食谱：纯素美乃滋酱
《纯素美乃滋酱》之素食食譜： 食用分量 – 十人份 材料 3 汤匙黄金亚麻籽（置入水里、浸泡隔夜、沥干水分、待用） 1/2 杯烤腰果 3 汤匙柠檬汁 2 汤匙蜂蜜 1/2 茶匙芥末 1/2...
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素食食谱：南瓜蘑菇千层面
《南瓜蘑菇千层面》之素食食谱： 食用分量 – 4 材料 4 片迷你意大利千层面（将千层面和一汤匙盐置入沸水里、轻搅两分钟至柔韧、取出、放入冷水） 400 克南瓜（蒸至软熟、去皮） 1...
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素食食谱：木瓜酸乳酪思慕雪
《木瓜酸乳酪思慕雪》之素食食谱： 二至三人份 材料 3 杯鲜木瓜块 1 杯纯酸乳酪 做法 将所有材料置入搅拌机里，拌打至幼滑。 然后，放入冰箱冷藏约 15...
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素食食谱：凉拌青木瓜丝
《凉拌青木瓜丝》之素食食谱： 食用份量 – 四人份 材料 1/2 公斤青木瓜（削皮、除籽、刨丝） 3 汤匙白芝麻（干炒至香） 调味料 4 汤匙糖 1 茶匙盐 4 汤匙米醋 做法...
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素食食谱：香芋算盘子
《香芋算盘仔》之素食食谱： 食用份量 – 八至十人份 材料 600 克芋头（去皮、切块、蒸熟、捣烂成泥） 1 杯 + 1 汤匙木薯粉 1 杯香菇片（香菇于热水中浸泡至软、切片） 1...
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素食食谱：五香素芋角
《五香素芋角》之素食食谱： 食用份量 – 二十粒素芋角 材料 馅料 1/2 杯香菇丁（香菇于热水中浸泡至软、切丁） 1/2 杯胡萝卜丁 1 杯沙葛丁 1 杯素叉烧丁 1/2 杯青豆 4...
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素食食谱：佛钵飘香 – 喜乐满堂
祝福大家春节快乐、喜乐满堂！ 《佛缽飘香 – 喜乐满堂》之素食食谱： 食用份量：2个芋香佛钵 材料 佛钵 500克芋头（去皮、切块、蒸熟、捣烂成泥） 半杯澄面粉 半茶匙五香粉 1茶匙盐...
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素食食譜：番茄蘑菇伴意大利通粉
《番茄蘑菇伴意大利通粉》之素食食谱： 材料 250克意大利长通粉（將长通粉加入微量盐的沸水煮8-10分钟，直到有嚼劲，漏干水待用） 6粒成熟的红色中等番茄（切粒） 250克蘑菇（切片）...
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素食食谱：草莓蜂蜜思慕雪
《草莓蜂蜜思慕雪》之素食食谱： 材料 2杯草莓 ½杯牛奶 3汤匙蜂蜜 做法 草莓放入搅拌器，搅至幼滑。 加入蜂蜜和牛奶稍微搅拌均勻即可。...
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