Sour Plum Sauce 酸梅酱

《酸梅酱》之纯素食谱:

一公升纯素蘸酱

材料

  • 20 粒酸梅(洗净)
  • 2 杯麦芽糖
  • 3 杯水

做法

  1. 将酸梅置入煲里。
  2. 加入水,煮沸,焖20分钟(过程中,偶尔搅一搅)。
  3. 过筛,用小火煮。
  4. 逐渐加入麦芽糖,调匀,熄火待凉。
  5. 上桌为蘸酱或置入冰箱里待用。
  6. 注:此酸梅酱,亦可调成饮料。