Fried Mashed Taro Beads with Fresh Cucumber Strips 炸芋泥圆子伴黄瓜丝

《炸芋泥圆子伴黄瓜丝》之纯素食谱:

12 粒炸芋泥圆子

材料

  • 250 克芋头(去皮、切块、蒸软、捣成泥状)
  • 1/4 杯木薯粉
  • 适量粘米粉
  • 适量黄瓜丝

调味料

  • 1/4 茶匙盐
  • 1/4 茶匙糖
  • 1/4 茶匙白胡椒粉

做法

  1. 将芋头泥、木薯粉、盐、糖和白胡椒粉拌匀。
  2. 加些粘米粉,揉成细滑的芋泥团。
  3. 将芋团分成 12粒小圆球,压扁,再用食指于中间轻压一下。
  4. 沾上些粘米粉。
  5. 下热油锅里,炸至金黄,沥油,排列于盘内。
  6. 放上黄瓜丝即可上桌。