《番茄酱素肉丸意大利面》之纯素食谱：

二人份

材料

  • 150 克意大利扁面条（入盐水里、煮至有嚼劲、捞起待用）
  • 12 粒纯素肉丸
  • 1 罐白芦笋（沥干水分）
  • ½ 杯菠萝丁
  • 1 杯灯笼椒丁
  • 1 杯番茄糊
  • 1 粒柠檬（榨汁）
  • 1 茶匙柠檬皮屑
  • 1 汤匙玉米淀粉
  • 3 汤匙橄榄油
  • 1 杯水

调味料

  • 3 汤匙营养酵母片
  • 1 茶匙干迷迭香碎
  • 1 茶匙干罗勒叶碎
  • ½ 茶匙黑胡椒粉
  • 1 茶匙酱油
  • 1 汤匙糖
  • 1 茶匙盐

做法

  1. 意大利面：将意大利扁面条、橄榄油（1汤匙）和黑胡椒粉混合均匀，置入盘里。
  2. 番茄酱素肉丸：锅内下橄榄油（2汤匙）烧热，用小火将干迷迭香碎和干罗勒叶碎煎香；加入番茄糊、白芦笋、柠檬皮屑、营养酵母片、酱油、糖、盐和水，拌匀，煮1分钟；加入菠萝丁和灯笼椒丁，翻炒1/2分钟；然后，把玉米淀粉和柠檬汁混合，倒进锅里，调匀；接着，下纯素肉丸，拌匀。
  3. 将番茄酱素肉丸淋铺在意大利面条上即可上桌享用！