Deep-Fried Okara Balls 酥炸豆渣丸

《酥炸豆渣丸》之纯素食谱:

30 粒豆渣丸

材料

  • 1 杯黄豆
  • 3/4 杯粘米粉
  • 1/4 杯木薯粉
  • 1/4 杯水

调味料

  • 1 茶匙盐
  • 1/2 茶匙白胡椒粉

做法

  1. 将黄豆浸水7小时,取出,置入搅拌机里,加入3杯水,搅打至细滑。
  2. 然后,把黄豆渣浆倒在一张置于大碗内的大细纱布上,纱布四边收起,用手挤出豆浆。
  3. 把豆渣置入另一大碗内,而豆浆可煮沸作饮料。
  4. 把粘米粉、木薯粉、白胡椒粉、盐和水,与豆渣混合均匀。
  5. 最后,将混合料搓成小圆球,油炸至金黄即可。