《炸海带薯粉饼》之素食食谱:

材料

  • 2 杯已浸海带(*海带浸水隔夜、洗净、切碎)
  • 6 杯木薯淀粉
  • 1/2 杯面粉
  • 2 杯水

调味料

  • 1 汤匙盐
  • 1 汤匙白胡椒粉
  • 1 茶匙素食调味料

做法

  1. 将海带和水倒入搅拌机里,打至细滑,盛入煲里,用小火煮沸成海带糊。
  2. 将木薯淀粉和面粉放入大盆中,拌匀,加入海带糊,用木铲搅拌均匀。
  3. 加入所有调味料,然后,把粉团揉至幼滑。
  4. 在桌面上撒些面粉,取一小把粉团,揉成 1 公分直径的粉条;重复至粉团用完为止。
  5. 烧开一大锅水,放入所有的粉条,煮 10 分钟。
  6. 捞起,置入已抹上油的大盘里,待凉。
  7. 切小段,油炸至金黄,取出,沥油,可配合辣椒酱食用。