《亚参辣椒番茄》之素食食谱:
材料
- 三粒番茄(一粒:用于搅拌;另两粒:各一切成六半)
- 一片素麦鳕鱼/素鱼
- 两枝香茅
- 三公分长的黄姜
- 三条鲜辣椒
调味料
- 两汤匙亚参膏(溶于一杯水、取汁)
- 一汤匙素峇拉煎粉
- 一汤匙糖
- 一汤匙酱油
做法
- 把番茄(一粒)+ 香茅 + 鲜辣椒 + 黄姜置入搅拌机里打至细滑,待用。
- 将油入锅烧热,把素鱼煎至金黄,切成八份(但不离断)。
- 于两汤匙的余剩油,炒香素峇拉煎粉 + 番茄拌酱。
- 加入亚参水 + 糖 + 酱油,煮约两分钟。
- 加入素鱼 + 番茄瓣,煮约一分钟即可。
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