《素食糯米鸡》之素食食谱：

材料

  • 一杯半糯米（浸水约两小时、沥干水分）
  • 两条素叉烧（解冻、切成八片）
  • 八朵冬菇（浸水至软）
  • 一杯植物油
  • 两杯水

调味料

  • 1/4 茶匙五香粉
  • 1/2 茶匙盐
  • 1/2 茶匙糖
  • 1/2 茶匙酱油
  • 一茶匙黑酱油

做法

  • 将油入锅烧热，炒香素叉烧 + 冬菇 + 酱油；取出，待用。
  • 用余剩油略炒糯米 + 五香粉 + 盐 + 糖 + 黑酱油。
  • 加入水，拌匀、取出、待用。
  • 取四个饭碗。
  • 把两片素叉烧 + 两朵冬菇置入各一饭碗的底部。
  • 然后，盛上已调味的糯米。
  • 蒸约三十分钟即可。