如何自制素叉烧

《自制素叉烧》之纯素食谱：

八人份

材料

• 2 杯面筋粉
• 1 杯澄面粉
• 5 汤匙营养酵母片
• 1/2 汤匙盐
• 1 3/4 杯水
• 1 杯纯素叉烧酱

做法

1. 将面筋粉、澄面粉、营养酵母片和盐混合均匀，加入水（1 1/4 杯），揉成面团，待10分钟后再揉一次。
2. 把面团压平成1.5公分厚片，然后，切成约5公分宽、15公分长的长条。
3. 锅里入油烧热，用大火将面筋条炸至金黄色，捞起沥油，待用。
4. 将纯素叉烧酱和水（1/2 杯）置入净锅里，用中火煮沸。
5. 倒入炸面筋条，拌匀，盖锅焖至浆汁变浓稠。
6. 翻动炸面筋条以沾匀酱汁，取出切片，即可上桌。