《炒意大利面》之素食食谱：

四人份

材料

  • 250 克意大利面条（入沸水煮软、捞起、沥水、待用）
  • 1 罐蘑菇 （切片）
  • 2 粒灯笼椒 （ 切丝）
  • 1 杯豆肉条/组织化大豆蛋白 – 细条状
  • 1 杯番茄糊
  • 3 汤匙植物油
  • 4 汤匙特级初榨橄榄油
  • 2 汤匙姜丝
  • 1 杯水

调味料

  • 3 汤匙营养酵母片
  • 1 汤匙干罗勒叶碎
  • 1 汤匙干月桂叶碎
  • 适量黑胡椒粉
  • 适量盐

做法

  1. 将植物油入锅烧热。
  2. 下豆肉条，煎至金黄色，取出待用。
  3. 下姜丝，煎至金黄色，取出待用。
  4. 下蘑菇，煸炒 1 分钟。
  5. 加入番茄糊、营养酵母片、干罗勒叶碎、干月桂叶碎、煎豆肉条、煎姜丝和水，炒匀，煮沸，焖 1 分钟。
  6. 加入意大利面条，翻炒至均匀混合。
  7. 加入橄榄油和灯笼椒，拌匀。
  8. 洒上盐和黑胡椒粉，炒匀即可。