《东炎酱》之素食食谱：

1 1/2 酱料

材料

  • 5 片姜（切碎）
  • 2 枝香茅（取球茎、切碎）
  • 1 束香菜/芫茜（切碎）
  • 1 粒柠檬（榨汁）
  • 1 杯水

调味料

  • 1 汤匙辣椒粉
  • 1 汤匙醋
  • 2 汤匙糖
  • 1 汤匙酱油
  • 1 茶匙盐

做法

  1. 将所有的材料置入搅拌机里，打成细滑菜泥。
  2. 锅内入油烧热（1/4 杯植物油），下辣椒粉，炒香。
  3. 倒入菜泥，拌匀。
  4. 加入所有的调味料，拌匀。
  5. 煮沸，略焖即可。