《花生凉拌酱》之素食食谱:

材料

  • 南瓜(一粒)削皮、去籽、切方块、蒸约二十分钟
  • 姜花(两朵)切粒
  • 黄姜(一块)削皮、切粒
  • 香茅(四枝)去衣、切粒
  • 花生酱(三汤匙)
  • 酸橙(三粒)榨汁
  • 水(四杯)
  • 木薯粉(半汤匙)加些水成勾芡糊

调味料

  • 酱油(三汤匙)
  • 糖(四汤匙)

做法

  • 将南瓜 + 姜花 + 黄姜 + 香茅 + 花生酱 + 酸橙汁 + 水置入搅拌机里打至细滑。
  • 将油下锅烧热,用小火把拌酱煮沸。
  • 加入酱油 + 糖 + 木薯糊,调匀烧开。
  • 可配上《椰丝香快》、《南瓜炸饼》、黄瓜丝、沙葛丝、炸豆腐、长豆(已烫)、豆芽(已烫)和生面(已烫)。