材料

  • 素鱼/素食快乐鱼（六片）
  • 羊角豆（六条）切成中长段
  • 番茄（两粒）各一切成四半
  • 茄子（两条）切成两寸长
  • 椰浆（半杯）

调味料

  • 咖哩粉（一汤匙）
  • 黄姜粉（一汤匙）
  • 辣椒粉（半汤匙）
  • 素食东炎酱（一汤匙）
  • 盐（半茶匙）
  • 糖（一汤匙）
  • 酱油（一汤匙）

做法

  • 烧热一杯油，油煎素鱼片，取出待用。
  • 其后，煎茄子 + 羊角豆，取出待用。
  • 用一些余剩的油煎香辣椒粉 + 咖哩粉 + 黄姜粉 + 素食东炎酱。
  • 加入一大碗水 + 盐 + 糖 + 酱油，焖煮。
  • 加入已煎素鱼片 + 已煎茄子 + 已煎羊角豆 + 番茄瓣，煮一会。
  • 最后，淋上椰浆，再煮一会即可。