材料

  • 香菇丸(二十粒)
  • 茄子(两条) 切成长方块
  • 番茄(两粒) 各一切成四半
  • 羊角豆(八条)切成一寸长段
  • 椰浆(半杯)

调味料

  • 素食东炎酱(一汤匙)
  • 糖(一汤匙)
  • 盐(半茶匙)
  • 黄姜粉(一汤匙)
  • 咖哩粉(一汤匙)
  • 辣椒粉(一汤匙)
  • 酱油(一汤匙)

做法

  • 用小火煎香辣椒粉 + 咖哩粉 + 黄姜粉。
  • 加入半杯油,炒匀。
  • 加入羊角豆 + 茄子 + 番茄 + 香菇丸,炒香。
  • 加入东炎酱 + 糖 + 盐 + 两杯水,焖煮。
  • 最后,加入椰浆 + 酱油,再煮一会即可。