分类: 酱料篇

纯素食谱:有机白芝麻酱

《有机白芝麻酱》之纯素食谱: 一杯酱料 材料 1/2 杯有机白芝麻(炒香、磨成细粉状) 1 杯水 1/2 杯植物油 调味料 1/4 茶匙海盐 做法 锅内下植物油烧热,加入有机白芝麻粉,炒香。...

纯素食谱:酸梅酱

《酸梅酱》之纯素食谱: 一公升纯素蘸酱 材料 20 粒酸梅(洗净) 2 杯麦芽糖 3 杯水 做法 将酸梅置入煲里。 加入水,煮沸,焖20分钟(过程中,偶尔搅一搅)。 过筛,用小火煮。...

纯素食谱:罗望子酸辣酱

《罗望子酸辣酱》之纯素食谱: 1 1/2 杯 材料 15 条红辣椒(切小段) 2 汤匙罗望子膏/酸豆膏 1/2 杯水 做法 先将罗望子膏掺水,搅匀,去籽,置入搅拌机里。 加入红辣椒,打至幼滑。...

纯素食谱:香茅末酱

《香茅末酱》之纯素食谱: 两人份 材料 4 支香茅(除硬皮、根部切薄片) 2 汤匙植物油 1/4 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 把香茅片磨细,置入锅里。...

纯素食谱:西梅柠檬酱

《西梅柠檬酱》之纯素食谱: 半杯纯素酱料 材料 12 颗去核西梅 1 粒柠檬(榨汁) 1/2 杯凉开水 做法 将去核西梅、柠檬汁和凉开水置入搅拌机里。...

如何自制天然番茄酱

如何自制天然番茄酱: 600毫升酱料 材料 1 公斤鲜熟番茄 ½ 粒柠檬(榨汁) 1 汤匙玉米淀粉(掺1/4杯水) 调味料 1 茶匙盐 3 汤匙糖 做法...

素食食谱:莴苣芝士酱

《莴苣芝士酱》之素食食谱: 四人份 材料 8 叶莴苣/生菜 4 片素食芝士 1 汤匙玉米淀粉 1/2 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将莴苣、芝士片和水置入搅拌机里,打至细滑,倒入锅里。...

纯素食谱:芦笋伴白蘑菇酱

《芦笋伴白蘑菇酱》之纯素食谱: 四人份 材料 30 条芦笋(削去根部及硬皮、切半、入沸水里略焯、取出、沥水、排入盘里) 6 粒白蘑菇(切丁) 2 片姜(切丝、煎至金黄、待用) 1 杯水 调味料...

纯素食谱:纯素沙嗲醬

《纯素沙嗲醬》之纯素食谱: 四杯酱料 材料 材料-甲 5 条鲜辣椒(切段) 50 克香茅(去硬皮、切段) 30 克黄姜(削皮、切片) 30 克南姜(削皮、切片) 置入搅拌机里,搅打成细浆。 待用。...

纯素食谱:西红柿辛香蘸酱

《西红柿辛香蘸酱》之纯素食谱: 四人份 材料 5 粒西红柿/番茄(切丁) 2 汤匙植物油 2 汤匙水 调味料 2 茶匙混合香料 1 茶匙盐 做法 将植物油入锅烧热,煎香混合香料。...

如何自制天然素蚝油

《自制天然素蚝油》 五杯酱料 材料 100 克香菇(浸水4小时、清洗、沥水、切丝) 2 汤匙亚麻籽(洗淨、用半杯水浸4小时) 3 汤匙植物油 1 汤匙麻油 3 片生姜(切丝) 4 杯水 调味料 2...

纯素食谱:茴香辣椒酱

《茴香辣椒酱》之纯素食谱: 六至八人份 材料 1 杯鲜茴香叶(切细) 2 杯鲜辣椒(切小段) 1 粒柠檬(榨汁) 1 茶匙柠檬皮屑 2 汤匙糖 1 茶匙盐 做法 将所有的材料置入搅拌机里。...

纯素食谱:甜菜根番茄蘸酱

《甜菜根番茄蘸酱》之纯素食谱: 2 1/2 杯蘸酱 材料 125 克甜菜根(削皮、切块) 2 粒番茄(切块) 1 1/2 杯水 调味料 1 汤匙糖 做法 将所有的材料置入搅拌机里。...

纯素食谱:纯素叉烧酱

《纯素叉烧酱》之纯素食谱:  3 杯酱料 材料 1 茶匙五香粉 1 茶匙黑胡椒粉 1 汤匙沙姜粉 3 汤匙番茄酱 3 汤匙酱油 4 汤匙素蚝油 1 汤匙花生醬 1 汤匙麻油 3 汤匙麦芽糖 3...

纯素食谱:花椒卤酱

《花椒卤酱》之纯素食谱: 一杯酱料 香料 1 汤匙花椒 1 粒八角 ½ 份肉桂枝 ½ 汤匙小茴香 5 粒丁香 2 片甘草 2 片柑皮 4 片当归 1 茶匙黑胡椒粒 1 汤匙沙姜粉 1...

素食食谱:甜蜜肉桂酱

《甜蜜肉桂酱》之素食食谱: 1/2 杯酱料 材料 1/4 茶匙肉桂粉 1/2 杯纯优格 1 1/2 汤匙蜂蜜 做法...

纯素食谱:纯素鳄梨酱

《纯素鳄梨酱》之纯素食谱: 八人份 材料 2 粒鳄梨(切半、除核、取肉) 1/2 粒柠檬(榨汁) 1 汤匙葡萄籽油 1/2 杯凉开水 调味料 1/2 茶匙盐 做法...

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