纯素食谱：金瓜泥咖哩酱

《金瓜泥咖哩酱》之纯素食谱：

四人份

材料

• 500 克金瓜（去皮、切块、蒸至熟软）
• 1 汤匙植物油
• 1 杯水

调味料

• 1/2 汤匙咖哩粉
• 1/2 茶匙姜粉
• 1 茶匙盐

做法

1. 将蒸金瓜和水置入搅拌机里，打至细滑。
2. 锅内入油烧热，爆香咖哩粉。
3. 将金瓜泥、煎咖哩粉、姜粉和盐置入煲里。
4. 边煮边搅至沸腾即成。