Crunchy Mashed Potato Strips 脆脆土豆条

《脆脆土豆条》之纯素食谱:

材料

  • 2 杯土豆泥(* 蒸熟土豆/马铃薯、去皮、捣成泥状)
  • 1 杯粘米粉(过筛)
  • ½ 杯鹰嘴豆粉(过筛)
  • 3 汤匙烤白芝麻 (研磨5秒钟)
  • 3 汤匙植物性起酥油/植物性白油
  • 1/3 杯水

调味料

  • 1/2 汤匙盐

做法

  1. 将粘米粉、鹰嘴豆粉和植物起酥油置入大碗内,混合均匀。
  2. 加入马铃薯泥、烤白芝麻和盐,混合均匀。
  3. 加入水,把粉团揉至细滑。
  4. 锅内入油用中火烧热。
  5. 将饼干挤压器装上适合的模片。
  6. 取一份粉团填满挤压器内。
  7. 由热油约6英寸的上方,徐徐的以螺旋形挤出粉条。
  8. 粉条浮起后,翻动数次,炸至金黄色。
  9. 用笊篱网捞起,放在厨用纸巾上,待凉。
  10. 重复步骤6至9至粉团用完为止。
  11. 可存放在密封的容器里待食之。