《桂花豆腐》之纯素食谱：

四人份

材料

  • 4 块水豆腐
  • 1 粒榨菜（切片、浸水10分钟、切碎）
  • 1 条辣椒（切碎）
  • 2 汤匙干桂花
  • 3 汤匙植物油

调味料

  • 1 茶匙匙盐
  • 少许素食调味粉

做法

  1. 锅中入植物油烧热，用小火炒香榨菜碎，取出，加入素食调味粉，拌匀待用。
  2. 将水豆腐放在蒸盘里，切成小方块，把少许干桂花夹进豆腐方块间。
  3. 先洒上盐，然后，铺上已炒榨菜碎（步骤1）、辣椒和余剩的干桂花。
  4. 蒸10 分钟即可。