《纯素咖哩角》之纯素食谱：

十二粒纯素咖哩角

咖哩馅料

  • 4 粒马铃薯（蒸至熟软、去皮、切小方块）
  • 1/2 汤匙咖哩粉
  • 1/2 茶匙辣椒粉
  • 1 汤匙糖
  • 1 茶匙盐
  1. 锅内入油烧热，爆香咖哩粉和辣椒粉。
  2. 加入马铃薯、盐、糖和少许水，翻炒均匀，煮至水份收干。
  3. 取出，置入大碗里，待凉。

酥面皮

  • 1/2 杯植物起酥油
  • 3 杯面粉
  • 3/4 杯水
  • 1/2 汤匙糖
  • 适量植物油
  1. 将面粉、植物起酥油和植物油拌匀。
  2. 加入水和糖，揉成细滑面团。
  3. 然后，揉成长棒形，切12份，搓成球状，再用面杖擀成圆形。

完成步骤

  1. 将咖哩馅料置入酥面皮中，两边对折，封口，捏花边。
  2. 下锅炸至金黄即可。