《蔬菜天妇罗》之素食食谱：

四至六人份

材料

  • 2 片包菜叶（切片）
  • 1/2 条胡萝卜（切圆片）
  • 6 条小玉米（切半）
  • 3 条长豆（切成 2 寸长段）
  • 1 粒青灯笼椒（切片）
  • 1 杯自发面粉
  • 1 杯木薯粉
  • 1/2 杯水

调味料

  • 1 茶匙盐
  • 1/2 茶匙白胡椒粉

做法

  1. 将自发面粉、水、盐和白胡椒粉拌匀成细滑面糊。
  2. 接着，把所有的蔬菜（包菜、胡萝卜、小玉米、长豆和青灯笼椒）浸入面糊里，均匀沾满面糊。
  3. 沾上木薯粉，下锅炸至金黄。
  4. 捞起，沥油，配合天妇罗沾酱即可上桌享用。