《无蛋牛角面包》之素食食谱:

食用份量:六份

材料

  • 一杯鲜奶
  • 一汤匙干酵母
  • 一百五十克奶油
  • 两杯半面粉

调味料

  • 一汤匙半糖
  • 一茶匙盐

做法

  • 将鲜奶煮温,加入干酵母,搅匀,待发五分钟。
  • 加入面粉(半杯),拌匀;加入面粉(两杯)、奶油、糖和盐,拌匀。
  • 把面团揉至光滑,待发两小时。
  • 然后,取些面粉,洒在桌面和面团上。
  • 用滚轮把面团压成圆形,卷成一长筒;再用滚轮压平,卷成螺旋状;横切两半,轮压成两个方形薄面团。
  • 把各一方薄面团切成四个三角形(注:将其一三角面团分成三份,作为填料)。
  • 把填充面团放在三角面团的底部中间。
  • 轻轻的将填充面团包上,卷起,塑成新月形。
  • 接着,把牛角面包置入已抹上油的烘盘里。
  • 放入已预热的烘炉,用 160°c 烤约三十五分钟即可。