圣诞姜饼人(无蛋)之素食食谱:

材料

  • 四杯面粉
  • 一杯奶油/牛油
  • 1/4 杯鲜奶
  • 一茶匙小苏打
  • 四份或六十四克软芝士 – 素食者可用
  • 一汤匙水

调味料

  • 一汤匙姜粉
  • 一茶匙肉桂粉
  • 一茶匙肉豆蔻粉
  • 一茶匙盐
  • 两杯红糖
  • 两茶匙糖粉

做法

  • 将红糖和水置入煲里,搅匀,用小火煮溶;熄火,置入一大碗,加入小苏打,待凉。
  • 加入奶油、面粉、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、鲜奶和盐;拌匀。
  • 将面团揉至光滑。
  • 用滚轮把面团压成一寸厚的薄面团。
  • 以姜饼人曲奇饼切,模切出约五十姜饼人(如是用小型的姜饼人曲奇饼切)。
  • 把姜饼人置入已抹上油的烘盘里,用 160°c 烤约二十分钟。
  • 待凉;用无蛋奶油糖霜(软芝士和糖粉拌匀,搅打至松软)装饰姜饼人即可。