月度归档： 2011 年 8 月

材料 素黄金鸭（半份）切片 青豆（半杯）解冻 调味料 素蚝油（一汤匙） 盐（1/8 茶匙） 做法 将油下锅烧热，煎香素黄金鸭片。 加入青豆 + 素蚝油 + 盐 + 少许水，翻炒。...

材料 黄花菜/金针菜（一杯）浸水至软、除硬蒂、于各中点打上一结、待用 番茄（切成六半） 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 将油下锅烧热后，加入黄花菜 + 一汤匙水，炒香。...

材料 花生米（一杯） 咖哩叶（二十片） 调味料 盐（1/4 茶匙） 做法 将油下锅烧热，炒香花生米 + 盐。...

材料 烤海苔/紫菜（十片） 海带（半条）浸水至软、切成长条、放入锅中、加些水煮沸、取出待用 素黄金鸭（半份）煎香、待凉、切成长条、待用 黄瓜（两条）削皮、去芯、切成长条、待用...

材料 葡萄（一公斤）削皮、去籽、用搅拌机打成浆、待用 面粉（两杯） 小麦胚芽（半杯） 自发面粉（两汤匙） 油（半杯） 调味料 糖（半杯） 盐（1/4 茶匙） 做法 葡萄酱 = 将葡萄浆 +...

材料 生豆包（六片）解冻、切半、油炸、取出、沥干油份、待用 黑豆（半杯） 黑木耳（两朵）浸水至软、切成小片、待用 姜（一块）切片 冬菇块/素羊肉（六粒）解冻 调味料 乌醋/永春老醋（半杯）...

材料 羊角豆（六条）去末端、切成两段、待用 番茄（一粒）切成六瓣 姜（一块）捣碎、将油下锅烧热、炒香、取出待用 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 将羊角豆段 +...

材料 青苹果（四粒）削皮、切成条状、待用 花生米（两汤匙）放入锅中炒香、待凉、去皮、以碾磨器打细、待用 调味料 素食东炎酱（一汤匙） 糖（一汤匙） 白米醋（一汤匙） 做法 将所有的材料拌匀。...

材料 红枣（十粒） 党参（四条）切成一寸长段 沙葛（半粒）切粒 胡萝卜（半条）切粒 甜玉米（一条）切成小方块 马铃薯（一粒）切粒 调味料 盐（半茶匙） 红糖（半茶匙） 做法 煮开半煲水。...

材料 生面（一公斤） 调味料 盐（半茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 将油下锅烧热后，加入生面，用小火煎香，盖锅焖一会。 然后，加入盐 + 素味精 + 少许水，再盖锅焖一会。...

材料 豆腐（四块）切半、切一线、待用 鲜辣椒（十条）切一线、去籽、待用 茄子（两条）切片、切一线、待用 苦瓜（半条）且圆片、去籽、待用 大豆纤块/素香酥鸡（三十粒）解冻、打细、待用...

材料 腐皮棒/素鸡腿/素小腿（四只）油炸至金黄、捞起滤油、置入盘中 调味料 盐（1/4 茶匙） 糖（一茶匙） 辣椒酱（一茶匙） 番茄酱（一茶匙） 酸梅酱（一茶匙） 做法...

材料 南瓜（一公斤）去皮、去籽、刨丝、待用 面粉（一杯） 姜丝（两汤匙） 粘米粉（三汤匙） 调味料 盐（一茶匙） 做法 将材料 + 调味料 + 五汤匙水混匀。...

材料 面粉（两杯） 干酵母（半茶匙） 奶油/牛油（一汤匙） 白芝麻（两汤匙） 调味料 糖（半汤匙） 盐（1/4 茶匙） 做法 首先，将半杯水 + 糖 + 盐 + 干酵母拌匀，置一旁。...

材料 意大利面（一小束）放入沸水中煮至软、捞起、沥干水份、待用 白蘑菇（五粒）切片 奶油/牛油（一汤匙） 白蘑菇酱（一杯）请参阅白蘑菇酱食谱 调味料 盐（1/8 茶匙） 素味精（1/8 茶匙）...

材料 白蘑菇（两盒） 鲜奶（半杯） 软质芝士/奶酪（两块） 奶油/牛油（一汤匙） 调味料 盐（1/4 茶匙） 黑胡椒粉（1/4 茶匙） 白胡椒粉（1/4 茶匙） 木薯粉（...

材料 马铃薯（两粒）蒸、去皮、压成泥状、待用 腰果（八粒） 糯米粉（三汤匙） 调味料 盐（1/4 茶匙） 糖（1/8 茶匙） 做法 将马铃薯泥 + 糯米粉 + 盐 + 糖混匀。...

材料 红米（一杯）洗净 莲子（半杯）洗净 百合（半杯）洗净 香菜/芫茜（两根）切细段 姜（一份）切丝；将半碗油下锅烧热后、煎香、取出、待用 调味料 盐（1/2 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法...