材料

  • 烤海苔/紫菜（十片）
  • 海带（半条）浸水至软、切成长条、放入锅中、加些水煮沸、取出待用
  • 素黄金鸭（半份）煎香、待凉、切成长条、待用
  • 黄瓜（两条）削皮、去芯、切成长条、待用
  • 胡萝卜（一条）削皮、切成长条、待用
  • 寿司米（两杯）洗净

调味料

  • 素蚝油（半杯）放入锅中、加一汤匙水、调匀、煮沸、待用
  • 糖（1/4 茶匙）
  • 盐（1/4 茶匙）
  • 醋（半杯）

做法

  • 寿司饭 = 将寿司米放入电饭煲，下两杯水煲煮；然后添上糖 + 盐 + 醋，拌匀；取出，置入大碗。
  • 将一片烤海苔铺在寿司帘上，再铺上半杯寿司饭。
  • 加入一素黄金鸭条 + 一黄瓜条 + 一海带条 + 一胡萝卜条。
  • 淋上半茶匙素蚝油。
  • 用寿司帘握紧卷上。
  • 切成 1 1/2 寸厚的圆片即可。