材料

  • 冬菇蒂(两杯)浸水隔夜、除去末端、捣碎、待用

调味料

  • 辣椒粉(一汤匙)
  • 淡炼奶(一汤匙)
  • 酱油(三汤匙)
  • 糖(半茶匙)
  • 胡椒粉(少许)

做法

  • 下半杯油烧热,用小火炒香辣椒粉。
  • 加入菇丝,用中火炒约两分钟。
  • 加入酱油,炒约一分钟。
  • 加入糖 + 淡炼奶 + 两杯水,略炒。
  • 盖锅,用小火焖煮约二十分钟(至水份完全收干)。
  • 转至大火,快速翻炒至香味溢出。
  • 撒上胡椒粉,炒匀即可上碟。