材料

  • 眉豆(一杯)洗净、放入饭煲里、加三杯水、煲煮至水份收干、待用
  • 米(两杯)洗净
  • 冬菇(五朵)浸水至软、切丁
  • 大豆纤块/素食香酥鸡(十粒)解冻、切细粒、待用

调味料

  • 胡椒粉(半茶匙)
  • 五香粉(半茶匙)
  • 盐(一茶匙)
  • 素味精(1/8 茶匙)

做法

  • 将一杯油倒入锅中烧热,加入冬菇丁 + 大豆纤块粒,炒香。
  • 加入已煮眉豆 + 胡椒粉 + 五香粉 + 盐 + 素味精 + 米,炒一会。
  • 加入三杯水,用大火焖煮至水份收半干。
  • 盖锅,再用小火焖煮。
  • 如米不熟,加些水煮至熟即可。