材料

  • 椰浆(半杯)掺入 1/4 茶匙盐、搅匀、待用
  • 米(四杯)洗净
  • 已炸冬菇丝/香脆丝(两杯)
  • 黄瓜(一条)切成圆片状
  • 香兰叶(六片)捆绑成一大结

调味料

  • 辣椒粉(两汤匙)
  • 糖(两汤匙)
  • 酱油(一汤匙)
  • 盐(1/4 茶匙)
  • 番茄酱(一汤匙)

做法

  • 椰浆饭 = 将米 + 适量的水 + 香兰叶 + 椰浆 (已和盐拌匀)放入饭煲里煲煮。
  • 辣椒配料 = 炒香辣椒粉 + 已炸冬菇丝,加入两杯水 + 糖 + 酱油 + 番茄酱 + 盐,一起焖煮。
  • 最后,在各盘中盛上一碗椰浆饭 + 辣椒配料 + 黄瓜片,即可上桌。