Sugar-Free Vegetarian Chestnut Mooncake 无糖栗子素月饼
《无糖栗子素月饼》之纯素食谱：

6 X 2 1/2 寸直径纯素月饼

材料

  • 120 克烤栗子仁（捣成泥状）
  • 8 汤匙葡萄籽油
  • 1 1/2 杯面粉
  • 3 汤匙水
  • 3 滴食用色素 – 可无

调味料

  • 1/4 茶匙海盐

做法

  1. 陷料：将栗子泥和葡萄籽油（3汤匙）混匀，揉至细滑，分成六份，搓成球状。
  2. 饼皮：将面粉、葡萄籽油（5汤匙）、食用色素、水和海盐混匀，分成六份，搓成球状。
  3. 擀平饼皮，把栗子陷料放在中间，包起，搓成球状，用月饼模子形月饼状。
  4. 烤盘上，铺上些面粉，放上素月饼。
  5. 用170°C烤约20分钟即成。