纯素食谱：青豆马铃薯咖哩

《青豆马铃薯咖哩》之纯素食谱：

四人份

材料

• 2 粒褐色马铃薯（削皮、切块）
• 1/2 罐青豆罐头
• 2 茶匙咖喱粉
• 1/2 茶匙辣椒粉
• 1 茶匙柠檬汁
• 2 汤匙椰浆
• 2 1/2 杯水

调味料

• 1 茶匙盐
• 1/2 茶匙糖

做法

1. 先将马铃薯块煎香。
2. 加入咖哩粉、辣椒粉和柠檬汁，拌匀后炒香。
3. 加入青豆、水、椰浆、盐和糖，焖煮至沸腾即成。