《毛豆炒熏豆腐》之纯素食谱:

三人份

材料

  • 200 克毛豆(去皮)
  • 2 片芬芳薰衣熏豆腐 (切小方块)
  • 5 朵冬菇(浸水2小时、切丁)
  • 3 汤匙植物油
  • ½ 杯水

调味料

  • 2 汤匙酱油
  • 少许黑胡椒粉

做法

  1. 将植物油入锅烧热,加入冬菇丁,爆香。
  2. 加入熏豆腐,快炒煎香。
  3. 加入酱油,炒一炒。
  4. 加入水,煮2分钟。
  5. 加入毛豆翻炒至菜汁近收干。
  6. 上碟,洒上黑胡椒粉即可。