《开胃小芒果》之素食食谱：

八人份

材料

  • 1 公斤小嫩芒果（洗净、切半、去核）
  • 1/2 杯米醋
  • 1/2 杯冷开水

调味料

  • 3/4 杯糖
  • 1 汤匙盐

做法

  1. 将盐和芒果拌匀，腌制 10 分钟。
  2. 加入糖，拌匀，再腌制 10 分钟，盛入玻璃瓶子里。
  3. 将米醋和冷开水拌匀，倒进瓶子里（* 如需：加水至盖过芒果）。
  4. 放进冰箱冷藏腌制 2 天（期间偶而摇动瓶子），即可食用。