《香炸竹笙芋泥卷》之素食食谱：

20 条竹笙卷

材料

  • 10 条竹笙（浸水至软、轻挤除水分、除硬端、纵向剖成两半）
  • 1 杯芋头方块（蒸至熟软、捣碎）
  • 少许面粉（掺些水、调成黏糊）

调味料

  • 1/4 茶匙盐
  • 1/4 茶匙白胡椒粉

做法

  1. 将芋头泥、盐和白胡椒粉混合，均匀的铺在各竹笙的一端，卷起，用面糊粘口。
  2. 锅内入油烧热，下竹笙卷，炸至金黄即可。