《干辣椒酱炒豆肉》之素食食谱：

三人份

材料

  • 20 粒组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、取出、待用）
  • 30 条干辣椒（洗净、于沸水中煮至软、沥水、待用）
  • 1/4 杯水
  • 1/2 汤匙糖
  • 1 茶匙盐
  • 1 茶匙酱油
  • 适量面粉

做法

  1. 将大豆肉沾上面粉，炸至金黄，沥油，待用。
  2. 然后，把干辣椒和水置入搅拌机里，打至细滑。
  3. 用少许煎炸油爆香上述的干辣椒酱。
  4. 加入糖和盐，炒匀。
  5. 加入大豆肉，炒至干香。
  6. 加入酱油，再炒匀即可。