《纯素黑胡椒酱》之素食食谱：

五杯酱料

材料

  • 1/2 杯金色亚麻籽（洗净、浸水隔夜、沥干水分）
  • 1/2 杯已浸海带（*海带浸水 1 小时、沥干水分）
  • 1 杯马铃薯泥
  • 3 汤匙面粉
  • 2 汤匙花生酱
  • 1/4 杯粗粒黑胡椒粉
  • 1/2 汤匙干罗勒碎
  • 1/4 杯植物油
  • 3 杯水

调味料

  • 2 汤匙营养酵母片
  • 1 茶匙匙糖
  • 1/2 汤匙盐

做法

  • 将黄金亚麻籽、海带和盐置入搅拌机打至细滑。
  • 用小火将植物油烧热，倒入马铃薯泥，不断搅拌，炒至金黄。
  • 加入面粉，拌匀，炒至金黄。
  • 加入花生酱，拌匀。
  • 加入黑胡椒粉，拌匀炒香。
  • 加入亚麻籽海带混合料， 拌匀炒香。
  • 逐渐加水，搅拌成粘糊状。
  • 加入营养酵母片、糖和干罗勒碎，搅拌 1 分钟，取出，即可上桌（可将超量的酱料，存放冰箱，往后烹调）。