恭祝各位竹报平安、步步高升！

《七彩竹笙 – 素鱼生》之素食食谱：

食用份量 – 八人份

材料

  • 1/2 条胡萝卜（切丝）
  • 1/2 条黄瓜（切丝）
  • 1/2 粒青灯笼椒（切丝）
  • 1/2 粒红灯笼椒（切丝）
  • 1/2 粒黄灯笼椒（切丝）
  • 2 叶紫甘蓝/紫包菜（略焯、切丝）
  • 6 朵冬菇（浸水至软、去蒂、切丝、用少许油炒香）
  • 8 条竹笙（浸水至软、略焯、直切半）
  • 1 杯已炒花生（磨碎）
  • 3 汤匙白芝麻（干炒至香）

调味料

  • 1 杯酸梅酱
  • 1/2 茶匙胡椒粉
  • 1/2 茶匙五香粉
  • 1 茶匙麻油

做法

  • 将所有蔬菜排列在盘里（竹笙放在中间）。
  • 配上花生碎、白芝麻、酸梅酱、胡椒粉、五香粉和麻油即可。