《寿桃包》之素食食谱:

食用份量 – 十二粒包子

材料

  • 5 杯面粉
  • 1 1/4 杯水
  • 1/2 汤匙即溶干酵母
  • 1/4 杯植物油
  • 12 汤匙花生酱
  • 1/2 茶匙食用色素 – 粉红色(掺些水)
  • 1/4 茶匙食用色素 – 青色(掺些水)

调味料

  • 1/2 杯糖

做法

  • 将水、即溶干酵母和糖拌匀;溶解后,加入面粉和植物油。
  • 把面团揉至光滑,再揉成长棒形,分成 12 1/4 份(1/4 份用于制桃叶)。
  • 用面杖将小面团压成圆形,将花生酱(一汤匙)放在中间,包起,搓揉成桃形,用金属汤匙的手柄于桃包的中间轻压一线,然后,放在防油纸上;重复。
  • 把牙刷毛沾入粉红色素,用金属汤匙刮动牙刷毛,以将此色弹洒在桃包上。
  • 接着,将青色素和最小(1/4 份)的面团拌匀,分成 24 份,制成叶子形,用金属汤匙的手柄压印上叶纹,把叶子粘贴在桃包的底部两旁。
  • 锅中水煮沸后,用大火蒸寿桃包约十分钟即可。