年度归档： 2011 年

材料 素鱼/素食乌柳宜（半条）切细、压碎、待用 自发面粉（一杯） 小芹菜（数棵）切成小段、待用 调味料 盐（半茶匙） 糖（半茶匙） 胡椒粉（半茶匙） 做法 将 3/4 杯水掺入素鱼碎 + 自发面粉...

材料 榨菜（两粒）切丝、浸水十五分钟、沥干、待用 咸菜（一小包）切丝、浸水十五分钟、沥干、待用 番茄（三粒）切成小块、待用 鲜辣椒（两条）切丝、待用 调味料 糖（一汤匙） 做法 将榨菜丝 +...

材料 白萝卜（半条）切成圆片 素火腿（半条）切成半圆片 调味料 盐（1/2 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 油（两汤匙）爆香、待用 做法 将各一素火腿半圆片排入白萝卜片之间。 撒上已爆香的油 +...

材料 平菇/蚝菇（两小包）洗净、晾干、待用 自发面粉（一杯）掺入半茶匙胡椒粉 + 半茶匙盐 + 半茶匙糖 + 一杯水、拌匀、调成炸浆 调味料 辣椒酱（一汤匙） 番茄酱（一汤匙） 糖（一汤匙）...

材料 平菇/蚝菇（一小包） 百叶豆腐（十六片） 番茄（两粒）各一切六半 姜（半块）切丝煎香 油（两汤匙）爆香 调味料 糖（一茶匙） 酱油（一汤匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法...

材料 已浸软的海带（一杯）切成宽长条 素鱼丸（十粒） 苦瓜（一条）切成厚圆片 小辣椒（少许） 调味料 醋（两汤匙） 糖（一汤匙） 酱油（一汤匙） 木薯粉（1/4 茶匙）掺些水、搅匀成勾芡糊 做法...

材料 素麦鳕鱼/素鱼（两片） 木薯粉（少许） 姜（一小块）切丝、煎香，待用 调味料 糖（一汤匙） 酱油（一汤匙） 做法 将素鱼的两面沾上木薯粉，放入热油锅中炸至金黄。取出、沥干油份、置入盘中。...

材料 新鲜豆腐（四块）油炸至金黄、待凉、切成两半三角形 豆芽（一杯）入沸水中略烫、捞起沥干、待用 黄瓜（一条）切丝 调味料 辣椒酱（半杯）以一汤匙水煮稀 做法 于三角豆腐的未炸面，切一条深线。...

材料 水豆腐（四块） 调味料 酱油 做法 待锅里油热后，将水豆腐放入，两面煎香。...

材料 豆腐（四块）压碎 素咸鱼（半条）解冻、切细粒 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 胡椒粉（1/2 茶匙） 做法 先烧热半杯油，炒香素咸鱼细粒，待用。 接着，炒香豆腐 + 盐...

材料 白豆腐（两块）切成厚长片 调味料 糖（一汤匙） 红粬酱（一汤匙） 做法 将豆腐片放入热油锅中煎香，取出，置入盘中。 油煎红粬酱 + 糖。 加些水，盖锅焖煮一会。...

材料 百叶豆腐（一包）切成小方块、煎香、置入盘中 柠檬（一粒）榨汁 黄瓜（半条）切丝 胡萝卜（半条）切丝 木薯粉（半茶匙）掺些水、调成糊状 调味料 辣椒酱（半汤匙） 番茄酱（两汤匙） 糖（一汤匙）...

材料 豆腐泡（八粒） 木薯粉（一茶匙）掺些水、调成勾芡糊 调味料 盐（半茶匙） 糖（半茶匙） 做法 烧开两杯水，加入豆腐泡。 其后，加入盐和糖一起焖煮。...