《素食蘑菇披萨》之素食食谱:

材料与调味料

面皮

  • 两杯面粉
  • 一茶匙干酵母
  • 一汤匙奶油/牛油
  • 半杯温水
  • 半杯水
  • 一汤匙糖
  • 少许盐

馅料

  • 一罐蘑菇(切片)
  • 三汤匙番茄浓酱
  • 一百二十五克莫扎里拉奶酪 mozzarella cheese – 无 rennet(切条)

做法

  • 把干酵母倒入温水里,调匀;加入面粉(半杯)+ 糖 + 盐,拌匀;用布盖住,发酵两小时。
  • 其后,加入面粉(一杯半)+ 水 + 奶油,拌匀。
  • 将面团揉至光滑。
  • 接着,取些面粉,洒在桌面上,用滚轮把面团压成圆形。
  • 将少许奶油涂抹在圆形的烘盘里,把面皮铺入,然后,用叉子刺上小孔。
  • 加入馅料层:一。番茄浓酱(两汤匙)二。蘑菇 + 奶酪 三。番茄浓酱(一汤匙)。
  • 用 170°c 烤约三十分钟即可。