《番茄蘑菇伴意大利通粉》之素食食谱：

材料

  •  250克意大利长通粉（將长通粉加入微量盐的沸水煮8-10分钟，直到有嚼劲，漏干水待用）
  •  6粒成熟的红色中等番茄（切粒）
  •  250克蘑菇（切片）
  •  10條小玉米（剖半）
  •  1茶匙黑胡椒粉
  •  1茶匙干罗勒碎
  •  1茶匙干牛至碎
  •  10粒绿橄榄（切半）
  •  10粒黑橄榄（切半）
  •  3汤匙特级初榨橄榄油
  •  ½汤匙盐
  •  2汤匙切碎的荷兰芹
  •  50gm奶酪

做法

  • 在平底锅烧热橄榄油，加番茄丁，炒香至软。
  • 添加干罗勒和牛至，盐和胡椒。
  • 用小火煮约15分钟至番茄軟化。
  • 现在加入蘑菇及小玉米煮10分钟。
  • 最后添加橄榄煮1分钟。
  • 趁热将番茄和长通粉混合，灑上奶酪絲與荷兰芹碎食用。