材料

  • 格兰姆黑豆粉/印度黄豆饼混合粉(三杯)
  • 印度小扁豆(两杯)浸水至一小时、一半用搅拌机打细、另一半放在盘中
  • 干辣椒(五条)切半、浸水至十分钟、沥干水份、切碎、待用
  • 咖哩叶(两束)取叶、切碎、待用
  • 青辣椒(两条)切片

调味料

  • 盐(一汤匙)

做法

  • 将已打细的印度小扁豆 + 格兰姆黑豆粉拌匀。
  • 加入干辣椒碎 + 青辣椒片 + 咖哩叶碎 + 盐 + 水(一杯),拌匀。
  • 将一碟面和汤匙抹上些油。
  • 用汤匙掏出一汤匙的混料,沾上印度小扁豆,置入盘中,形成圆状,于中间开一口。
  • 将油下锅烧热后,转小火,徐徐的将各一圆饼滑入油里。
  • 炸至金黄,取出,沥干油份即可。