Category: 酱料篇

纯素食谱:有机白芝麻酱

《有机白芝麻酱》之纯素食谱: 一杯酱料 材料 1/2 杯有机白芝麻(炒香、磨成细粉状) 1 杯水 1/2 杯植物油 调味料 1/4 茶匙海盐 做法 锅内下植物油烧热,加入有机白芝麻粉,炒香。...

纯素食谱:酸梅酱

《酸梅酱》之纯素食谱: 一公升纯素蘸酱 材料 20 粒酸梅(洗净) 2 杯麦芽糖 3 杯水 做法 将酸梅置入煲里。 加入水,煮沸,焖20分钟(过程中,偶尔搅一搅)。 过筛,用小火煮。...

纯素食谱:罗望子酸辣酱

《罗望子酸辣酱》之纯素食谱: 1 1/2 杯 材料 15 条红辣椒(切小段) 2 汤匙罗望子膏/酸豆膏 1/2 杯水 做法 先将罗望子膏掺水,搅匀,去籽,置入搅拌机里。 加入红辣椒,打至幼滑。...

纯素食谱:香茅末酱

《香茅末酱》之纯素食谱: 两人份 材料 4 支香茅(除硬皮、根部切薄片) 2 汤匙植物油 1/4 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 把香茅片磨细,置入锅里。...

纯素食谱:豆奶甜玉米面包酱

《豆奶甜玉米面包酱》之纯素食谱: 1 杯纯素面包酱 材料 1 支甜玉米(切出玉米粒) 1 杯豆奶 调味料 1/4 茶匙盐 做法 将甜玉米粒和豆奶置入搅拌机里,打至细滑,倒进煲里。...

纯素食谱:西梅柠檬酱

《西梅柠檬酱》之纯素食谱: 半杯纯素酱料 材料 12 颗去核西梅 1 粒柠檬(榨汁) 1/2 杯凉开水 做法 将去核西梅、柠檬汁和凉开水置入搅拌机里。...

如何自制天然番茄酱

如何自制天然番茄酱: 600毫升酱料 材料 1 公斤鲜熟番茄 ½ 粒柠檬(榨汁) 1 汤匙玉米淀粉(掺1/4杯水) 调味料 1 茶匙盐 3 汤匙糖 做法...

素食食谱:莴苣芝士酱

《莴苣芝士酱》之素食食谱: 四人份 材料 8 叶莴苣/生菜 4 片素食芝士 1 汤匙玉米淀粉 1/2 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将莴苣、芝士片和水置入搅拌机里,打至细滑,倒入锅里。...

纯素食谱:芦笋伴白蘑菇酱

《芦笋伴白蘑菇酱》之纯素食谱: 四人份 材料 30 条芦笋(削去根部及硬皮、切半、入沸水里略焯、取出、沥水、排入盘里) 6 粒白蘑菇(切丁) 2 片姜(切丝、煎至金黄、待用) 1 杯水 调味料...

纯素食谱:纯素沙嗲醬

《纯素沙嗲醬》之纯素食谱: 四杯酱料 材料 材料-甲 5 条鲜辣椒(切段) 50 克香茅(去硬皮、切段) 30 克黄姜(削皮、切片) 30 克南姜(削皮、切片) 置入搅拌机里,搅打成细浆。 待用。...

纯素食谱:西红柿辛香蘸酱

《西红柿辛香蘸酱》之纯素食谱: 四人份 材料 5 粒西红柿/番茄(切丁) 2 汤匙植物油 2 汤匙水 调味料 2 茶匙混合香料 1 茶匙盐 做法 将植物油入锅烧热,煎香混合香料。...

如何自制天然素蚝油

《自制天然素蚝油》 五杯酱料 材料 100 克香菇(浸水4小时、清洗、沥水、切丝) 2 汤匙亚麻籽(洗淨、用半杯水浸4小时) 3 汤匙植物油 1 汤匙麻油 3 片生姜(切丝) 4 杯水 调味料 2...

纯素食谱:茴香辣椒酱

《茴香辣椒酱》之纯素食谱: 六至八人份 材料 1 杯鲜茴香叶(切细) 2 杯鲜辣椒(切小段) 1 粒柠檬(榨汁) 1 茶匙柠檬皮屑 2 汤匙糖 1 茶匙盐 做法 将所有的材料置入搅拌机里。...

纯素食谱:甜菜根番茄蘸酱

《甜菜根番茄蘸酱》之纯素食谱: 2 1/2 杯蘸酱 材料 125 克甜菜根(削皮、切块) 2 粒番茄(切块) 1 1/2 杯水 调味料 1 汤匙糖 做法 将所有的材料置入搅拌机里。...

纯素食谱:纯素叉烧酱

《纯素叉烧酱》之纯素食谱:  3 杯酱料 材料 1 茶匙五香粉 1 茶匙黑胡椒粉 1 汤匙沙姜粉 3 汤匙番茄酱 3 汤匙酱油 4 汤匙素蚝油 1 汤匙花生醬 1 汤匙麻油 3 汤匙麦芽糖 3...

纯素食谱:花椒卤酱

《花椒卤酱》之纯素食谱: 一杯酱料 香料 1 汤匙花椒 1 粒八角 ½ 份肉桂枝 ½ 汤匙小茴香 5 粒丁香 2 片甘草 2 片柑皮 4 片当归 1 茶匙黑胡椒粒 1 汤匙沙姜粉 1...

素食食谱:甜蜜肉桂酱

《甜蜜肉桂酱》之素食食谱: 1/2 杯酱料 材料 1/4 茶匙肉桂粉 1/2 杯纯优格 1 1/2 汤匙蜂蜜 做法...

纯素食谱:纯素鳄梨酱

《纯素鳄梨酱》之纯素食谱: 八人份 材料 2 粒鳄梨(切半、除核、取肉) 1/2 粒柠檬(榨汁) 1 汤匙葡萄籽油 1/2 杯凉开水 调味料 1/2 茶匙盐 做法...

纯素食谱:香草辣椒酱

《香草辣椒酱》之纯素食谱: 六至八人份 材料 10 条鲜辣椒(切小段) 1 杯鲜薄荷叶 1 杯鲜九层塔叶 1 汤匙盐 2 汤匙糖 8 粒酸柑(榨汁) 做法...

纯素食谱:胡萝卜海带酱

《胡萝卜海带酱》之纯素食谱: 四人份 材料 1 条胡萝卜(切细粒) 1 段海带(浸水至软、切条) 1 杯水 调味料 1 汤匙红粬酱 1 汤匙糖 适量盐 做法 将所有的材料置入搅拌机里,打至细滑。...

素食食谱:东炎酱

《东炎酱》之素食食谱: 1 1/2 酱料 材料 5 片姜(切碎) 2 枝香茅(取球茎、切碎) 1 束香菜/芫茜(切碎) 1 粒柠檬(榨汁) 1 杯水 调味料 1 汤匙辣椒粉 1 汤匙醋 2 汤匙糖...

素食食谱:天妇罗沾醬

《天妇罗沾醬》之素食食谱: 1/2 杯酱料 材料 1 汤匙酱油 2 汤匙米醋 1 汤匙糖 1 汤匙冷开水 做法...

素食食谱:南瓜豆奶酱

《南瓜豆奶酱》之素食食谱: 四人份 材料 1 杯南瓜方块(蒸熟、捣碎) 1 杯豆奶 1 茶匙金色亚麻籽粉 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将所有的材料置入煲里,轻搅至沸腾。...

素食食谱:红粬甜酱

《红粬甜酱》之素食食谱: 一杯酱料 材料 2 汤匙红粬酱 2 汤匙糖 1 杯水 做法 将红粬酱和水置入煲里,用小火煮,轻搅至沸腾。...

素食食谱:紫菜酱

《紫菜酱》之素食食谱: 半杯酱料 材料 1 片紫菜(撕碎) 1 茶匙酱油 2 茶匙糖 1 茶匙醋 3/4 杯水 做法 将所有的材料置入煲里。...

素食食谱:腌制青辣椒片

  《腌制青辣椒片》之素食食谱: 二人份 材料 3 条青辣椒(切片) 5 汤匙米醋 1 1/2 汤匙糖 做法 将所有的材料置入玻璃罐里。...

素食食谱:南瓜花生酱

《南瓜花生酱》之素食食谱: 500 克蘸酱 材料 500 克南瓜(削皮、切块、蒸至熟软) 1/2 杯花生酱 3 汤匙椰浆 1 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙糖 1/2 茶匙辣椒粉...

素食食谱:纯素咖椰酱(无蛋咖椰酱)

《纯素咖椰酱》之素食食谱: 5 杯咖椰酱 材料 1 杯南瓜肉(蒸熟) 1 杯已浸珊瑚草/海燕窝(*洗净珊瑚草、浸水隔夜、沥干水分) 1 1/2 杯椰浆 1 杯椰糖(捣碎) 4...

素食食谱:芬芳辣椒酱

  《芬芳辣椒酱》之素食食谱: 半杯酱料 材料 1/2 杯辣椒酱 2 汤匙植物油 1/4 茶匙盐 做法 将油入锅烧热,加入辣椒酱和盐。...

素食食谱:纯素黑胡椒酱

《纯素黑胡椒酱》之素食食谱: 五杯酱料 材料 1/2 杯金色亚麻籽(洗净、浸水隔夜、沥干水分) 1/2 杯已浸海带(*海带浸水 1 小时、沥干水分) 1 杯马铃薯泥 3 汤匙面粉 2 汤匙花生酱...

素食食谱:亚麻籽芝士酱

《亚麻籽芝士酱》之素食食谱: 十人份 材料 1/2 杯黄金亚麻籽(浸水隔夜、沥干水分) 80 克或 5 小块软芝士/奶酪 – 素食者可用 1 1/2 杯水 调味料 适量盐 做法...

素食食谱:纯素美乃滋酱

《纯素美乃滋酱》之素食食譜: 食用分量 – 十人份 材料 3 汤匙黄金亚麻籽(置入水里、浸泡隔夜、沥干水分、待用) 1/2 杯烤腰果 3 汤匙柠檬汁 2 汤匙蜂蜜 1/2 茶匙芥末 1/2...

素食食谱:薄荷苹果醋酱

《薄荷苹果醋酱》之素食食谱: 八人份 材料 3 杯薄荷叶 1 汤匙苹果醋 1 汤匙糖 1/2 茶匙盐 1/2 杯开水 做法...

素食食谱:南瓜奶酱

《南瓜奶酱》之素食食谱: 食用份量 – 六人份 材料 250 克南瓜(去皮、切块、蒸熟、待凉) 1/3 杯淡炼奶 1 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将南瓜、...

素食食谱:生姜辣椒酱

《生姜辣椒酱》之素食食谱: 食用份量 – 四至六人份 材料 10 条鲜辣椒(切小段) 1 小块或 50 克生姜(切细) 2 汤匙糖 1 茶匙盐 1 茶匙麻油 6 粒酸橙(榨汁) 1/2...

素食食谱:雪耳奶酪酱

《雪耳奶酪酱》之素食食谱: 食用份量 – 八人份 材料 1 大朵雪耳/银耳(浸水至软、撕成小份) 32 克或 2 份软芝士/奶酪 – 素食者可用 1 杯水 调味料 1/4...

素食食譜:春卷蘸酱

《春卷蘸酱》之素食食譜: 十人份 材料 3汤匙花生酱 半茶匙五香粉 1茶匙黑胡椒粉 3汤匙素食蚝油 1汤匙糖 1茶匙麻油 2汤匙木薯淀粉 1汤匙植物油 1杯水 装饰 1汤匙芫茜碎 做法...

素食食谱:芹菜泥

《芹菜泥》之素食食谱: 材料 两百五十克芹菜(切小段) 三份或四十八克软芝士 – 素食者可用 调味料 适量盐 做法 将芹菜和少许水置入搅拌机里打至细滑;徐徐的倒入煲里。...

素食食谱:蔬菜酱

《蔬菜酱》之素食食谱: 食用份量:4 – 6 人份 材料 一百六十克冷冻杂锦蔬菜(解冻) 两份或三十二克软芝士 – 素食者可用 1/4 杯淡炼奶 1/4 杯水 调味料 半茶匙盐 做法...

素食食谱:芝士酱

《芝士酱》之素食食谱: 材料 四片芝士/奶酪 – 素食者可用 半杯淡炼奶 半杯水 做法 将所有材料置入煲里。...

素食食谱:素峇拉煎辣椒酱

 《素峇拉煎辣椒酱》之素食食谱: 材料 两汤匙素峇拉煎粉 六汤匙辣椒粉 半汤匙酱油 一茶匙糖 1/4 茶匙盐 四汤匙植物油 做法 将油下锅烧热,炒香素峇拉煎粉 + 辣椒酱。 加些水 + 酱油 +...

素食食谱:胡萝卜柠檬酱

《胡萝卜柠檬酱》之素食食谱: 材料 一条胡萝卜(削皮、切小块) 一粒柠檬(去籽、除皮、取柠檬肉) 半杯水 调味料 一汤匙糖 做法 将胡萝卜 + 柠檬 + 水置入搅拌机里打至细滑。...

素食食谱:无蛋美乃滋

《无蛋美乃滋》之素食食谱: 材料 甜炼奶(半杯) 植物油(一杯) 鲜奶(半杯) 做法 将甜炼奶 + 植物油 + 鲜奶置入蛋糕搅拌机里,搅打至光滑即可。...

素食食谱:海带黑胡椒酱

《海带黑胡椒酱》之素食食谱: 材料 海带(一条)浸水至软、切成小片 水(一杯) 调味料 盐(1/4 茶匙) 黑胡椒粉(1/4 茶匙) 素蚝油(1/2 茶匙) 做法 将海带 +...

素食食谱:花生凉拌酱

《花生凉拌酱》之素食食谱: 材料 南瓜(一粒)削皮、去籽、切方块、蒸约二十分钟 姜花(两朵)切粒 黄姜(一块)削皮、切粒 香茅(四枝)去衣、切粒 花生酱(三汤匙) 酸橙(三粒)榨汁 水(四杯)...

素食食谱:干辣椒酱

《干辣椒酱》的素食食谱: 材料 干辣椒(半公斤)洗净、于沸水中煮至熟软、取出、待用 调味料 盐(半汤匙) 糖(一汤匙) 做法 将已煮软的干辣椒 + 盐 + 糖 + 水(适量)放入搅拌机里打至细滑。...

素食食谱:白蘑菇胡椒酱

材料 白蘑菇(两盒) 鲜奶(半杯) 软质芝士/奶酪(两块) 奶油/牛油(一汤匙) 调味料 盐(1/4 茶匙) 黑胡椒粉(1/4 茶匙) 白胡椒粉(1/4 茶匙) 木薯粉(...

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