分类:面食篇

纯素食谱:枸杞金针菇意大利面

《枸杞金针菇意大利面》之纯素食谱: 兩人份 材料 200 克意大利面条(入沸水里煮软、取出、置入盘里) 1 1/2 汤匙枸杞 200 克金针菇 1 杯水(掺入1汤匙木薯粉、混匀待用) 3...

纯素食谱:姜蓉意大利面

《姜蓉意大利面》之纯素食谱: 两人份 材料 200 克意大利面条(沸水里煮软、捞起沥水、置入盘里) 100 克嫩姜(切小块) 1/2 杯植物油 3/4 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法...

纯素食谱:甜酸炒米粉

《甜酸炒米粉》之纯素食谱: 二至四人份 材料 250 克米粉(浸水至软、取出、沥干水分) 1/2 条黄瓜(切丝) 1/2 条胡萝卜(切丝) 3 汤匙植物油 1 1/2 杯水 调味料 4 汤匙番茄酱...

纯素食谱:金瓜豆奶酱意大利面

《金瓜豆奶酱意大利面》之纯素食谱: 四人份 材料 250 克意大利面条(放入沸水里煮软、捞起、沥干水份、置入盘里) 1/2 杯金瓜泥 1 杯豆奶 1 茶匙木薯粉(掺些水) 2 汤匙烤杏仁片 2...

纯素食谱:黑醋意大利面

《黑醋意大利面》之纯素食谱: 一人份 材料 50 克意大利面条(沸水里煮软、沥水、置入盘里) 5 片姜(拍一拍) 1 1/2 杯水 2 汤匙橄榄油 调味料 1/8 杯黑醋 1 汤匙红糖 做法...

纯素食谱:纯素香底米粉

《纯素香底米粉》之纯素食谱: 二人份 材料 250 克米粉(浸水至软、沥水、待用) 8 朵冬菇(浸水至软、去蒂、切半、待用) 1/2 条胡萝卜(切片) 2 棵菜心 1 汤匙木薯粉(掺些水) 5...

纯素食谱:长寿面线羹

《长寿面线羹》之纯素食谱: 四人份 材料 100 克无盐长寿面线 4 朵冬菇(浸水至软、切丁) 4 片胡萝卜(切丁) 4 根芫茜(切小段) 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙营养酵母片...

纯素食谱:番茄酱素肉丸意大利面

《番茄酱素肉丸意大利面》之纯素食谱: 二人份 材料 150 克意大利扁面条(入盐水里、煮至有嚼劲、捞起待用) 12 粒纯素肉丸 1 罐白芦笋(沥干水分) ½ 杯菠萝丁 1 杯灯笼椒丁 1 杯番茄糊...

素食食谱:金脆土豆卷伴柠檬蔬菜酱

《金脆土豆卷伴柠檬蔬菜酱》之素食食谱: 五人份 金脆土豆卷 750 克土豆/马铃薯(入沸水煮熟、去皮、捣成泥状) 3 杯面粉 2 条芹菜茎(横切成1公分宽的长条) 200 克素食切达奶酪(切长条)...

素食食谱:蘑菇茴香焗烤通心粉

《蘑菇茴香焗烤通心粉》之素食食谱: 五至六人份 材料 2 杯通心粉(入沸腾的盐水、煮至通心粉的质地有嚼劲、捞起、待用) 250 克的南瓜(蒸至软、去皮) 1 罐白蘑菇(切丁) 2 杯煮熟的鹰嘴豆...

纯素食谱:海带芽面线汤

《海带芽面线汤》之纯素食谱: 两人份 材料 120 克面线 2 汤匙海带芽 50 克鲜蚝菇(洗净、每朵撕成2至3片) 1 块拇指大小生姜(洗净、切丝) 2 汤匙植物油 5 杯水 调味料 1 茶匙盐...

纯素食谱:蒸肠粉伴红粬甜酱

《蒸肠粉伴红粬甜酱》之纯素食谱: 六至八人份 材料 4 杯粘米粉 4 汤匙木薯淀粉 4 汤匙澄粉 – 无筋面粉 2 汤匙植物油 3 杯水 2 杯沸水 做法 将粘米粉和水(2...

纯素食谱:香炒韩式粉丝

《香炒韩式粉丝》之纯素食谱: 三人份 材料 150 克韩式红薯粉丝(浸水 2 小时、沥干水分) 150 克黄芽白(切丝) 1 粒灯笼椒(切丝) 1 杯已浸海带(*海带浸水 1 小时、切丝) 1...

素食食谱:奶油蘑菇土豆团

《奶油蘑菇土豆团》之素食食谱: 五人份 材料 750 克马铃薯(入沸水煮熟、去皮、捣成泥状) 2 杯面粉 2 罐蘑菇(切丁) 1 杯大豆组织蛋白 – 颗粒状/豆肉碎 1...

素食食谱:炒意大利面

《炒意大利面》之素食食谱: 四人份 材料 250 克意大利面条(入沸水煮软、捞起、沥水、待用) 1 罐蘑菇 (切片) 2 粒灯笼椒 ( 切丝) 1 杯豆肉条/组织化大豆蛋白 – 细条状...

素食食谱:素炒粿角

《素炒粿角》之素食食谱: 二人份 材料 1 杯粘米粉 1 1/4 杯水 6 朵香菇(浸水至软、去硬端、切碎) 3 条小辣椒(切细片) 2 汤匙植物油 调味料 1 茶匙豆酱 适量酱油 做法...

素食食谱:香菇炒面线

《香菇炒面线》之素食食谱: 二人份 材料 250 克面线(入沸水煮软、捞起、入冷水浸一会、沥水) 8 朵香菇(浸水至软、去蒂、切丝) 1/2 条胡萝卜(切丝) 1 棵香菜/芫茜(切小段) 1/4...

素食食谱:冬菇干捞面

《冬菇干捞面》之素食食谱: 一人份 材料 100 克意大利面条(于沸水煮软、沥水、置入盘里) 6 朵冬菇(浸水至软、切细) 1 棵菜心(切成中段、置沸水略焯、沥水) 2 汤匙植物油 调味料 1...

素食食谱:营养通心粉汤

《营养通心粉汤》之素食食谱: 二人份 材料 1 杯弯管通心粉 4 朵香菇(浸水至软、切片) 1/2 条胡萝卜(切细粒) 1 杯豆苗 4 杯水 调味料 1 茶匙盐 2 茶匙营养酵母片 1/2...

素食食谱:番茄酱意大利面

《番茄酱意大利面》之素食食谱: 四人份 材料 250 克意大利面条(入沸水煮软、捞起、沥干水份、待用) 64 克或 4 份软芝士 – 素食者可用 4 汤匙番茄糊 4 汤匙番茄酱 2...

素食食谱:豆奶咖哩汤面

《豆奶咖哩汤面》之素食食谱: 二人份 材料 250 克意大利面条(入沸水、用小火煮 20 分钟、捞起、沥干水分、置入汤碗里) 1/2 条胡萝卜(切片) 150...

素食食谱:板面树仔菜汤

《板面树仔菜汤》之素食食谱: 二人份 材料 2 杯面粉 1/2 杯已炸香菇丝/香脆丝 xiang cui si  1/2 公斤树仔菜(取叶)  2 汤匙植物油 6 3/4 杯水 调味料 1/2...

素食食谱:营养汤圆汤

《营养汤圆汤》之素食食谱: 二人份 材料 1 杯糯米粉 5 1/3 杯水 4 朵香菇(浸水至软、去蒂、切丝) 1/2 条胡萝卜(切丝) 调味料 1 茶匙盐 4 茶匙营养酵母片 1/4 茶匙白胡椒粉...

素食食谱:酱拌米筛目

  《酱拌米筛目》之素食食谱: 二人份 材料 1 公斤米筛目/‘老鼠粉’ 2 棵香菜/芫茜 2 汤匙植物油 调味料 1 汤匙黑酱油 1 茶匙酱油 1 茶匙素蚝油 做法...

素食食谱:紫菜辣汤面

《紫菜辣汤面》之素食食谱: 四人份 材料 1 公斤生面(于沸水中焯一会、沥干水分) 100 克榨菜(切片、浸水 15 分钟、沥干水分) 20 克紫菜 8 粒豆腐泡(切半) 150 克平菇/蚝菇...

素食食谱:炒粿条

《炒粿条》之素食食谱: 材料 一公斤粿条(打松) 三百克豆芽 三百克包菜(切丝) 三条干辣椒(切半) 数粒酸橙 三汤匙油 1/4 杯水 调味料 三汤匙黑酱油 两汤匙酱油 做法...

素食食譜:番茄蘑菇伴意大利通粉

《番茄蘑菇伴意大利通粉》之素食食谱: 材料  250克意大利长通粉(將长通粉加入微量盐的沸水煮8-10分钟,直到有嚼劲,漏干水待用)  6粒成熟的红色中等番茄(切粒)  250克蘑菇(切片)...

素食食谱:咖哩汤面

《咖哩汤面》之素食食谱: 材料 生面(一公斤)于沸水中烫约一分钟、取出、沥干水分、待用 素鱼/素食乌柳宜(200 克)解冻、切片、油煎、沥干油份、待用 花生酱(三汤匙) 香茅(五枝)舂扁...

素食食谱:胡椒米粉汤

《胡椒米粉汤》之素食食谱: 材料 素鱼/素食乌柳宜(半份)切片、煎香 咸菜(两片)切小份 番茄(一粒)切四半 淡炼奶(半杯) 白胡椒粒(半汤匙)捣碎 米粉(200 克)洗净、烫熟、置入汤碗里...

素食食谱:蔬菜滑河粉

《蔬菜滑河粉》的素食食谱: 材料 河粉/沙河粉/粿条(一公斤)煎香、待用 冬菇(六朵)浸水至软、去蒂、切片、待用 包菜(半公斤)切成条状 大豆纤块/素食香酥鸡 su shi xiang su...

素食食谱:干炒面

材料 生面(一公斤) 调味料 盐(半茶匙) 素味精(1/8 茶匙) 做法 将油下锅烧热后,加入生面,用小火煎香,盖锅焖一会。 然后,加入盐 + 素味精 + 少许水,再盖锅焖一会。...

素食食谱:蘑菇酱意大利面

材料 意大利面(一小束)放入沸水中煮至软、捞起、沥干水份、待用 白蘑菇(五粒)切片 奶油/牛油(一汤匙) 白蘑菇酱(一杯)请参阅白蘑菇酱食谱 调味料 盐(1/8 茶匙) 素味精(1/8 茶匙)...

素食食谱:沙葛清汤面

材料 素食潮州丸(十粒)放入沸水中烫煮至浮起、取出沥干、待用 大豆纤块/素香酥鸡(六粒)解冻 沙葛(半粒)切片 冬菇(两朵)切半、炒香、待用 素鱼/素食乌柳宜(半条)切片、煎香、待用...

素食食谱:干捞香菜米筛目

材料 大豆纤块/素香酥鸡(十五粒)解冻切细 米筛目/‘老鼠粉’(一公斤)于沸水中烫一会、捞起沥干、置入盘中 香菜/芫荽(两棵)切细 调味料 盐(1/2 茶匙) 素味精(1/8 茶匙)...

素食食谱:沙梨云吞汤

材料 沙梨(三粒)削皮切粒 胡萝卜(半条)切粒 大豆纤块/素香酥鸡(二十粒)解冻切粒 香菜/芫荽(三根)切小段 无蛋云吞皮(一包)...

素食食谱:酸辣米粉汤

材料 沙葛(一粒)切成小方块、放入搅拌机里、加半杯水、搅细 素鱼/素食乌柳宜(一条)用搅拌机将半份搅细;另半份切成片、油煎、作配料 薄荷叶(两杯)一杯搅细;另一杯作配料 姜花...

素食食谱:干炒咖哩面

材料 黄瓜(一条)切成厚片 番茄(两粒)各一切成八半 小芹菜(一棵)切成一寸长 豆芽(一杯)洗净、沥干 素鱼/素食乌柳宜 su shi wu liu yi(1/4 条)切成 1/4 圆片、油煎待用...

Loading