分类:节日篇

纯素食谱:金菇炒三丝

《金菇炒三丝》之纯素食谱: 三人份 材料 300 克土豆(去皮、切丝) 150 克沙葛/涼薯 (去皮、切丝) 100 克胡萝卜 (去皮、切丝) 100 克金針菇(把根部切掉、洗淨、撕开) 1...

纯素食谱:玉米芫茜煎菜饼

《玉米芫茜煎菜饼》之纯素食谱: 五片 材料 1 条甜玉米(切出玉米粒) 3 枝芫茜(切细段) 1/2 杯粘米粉 1/2 杯面粉 3/4 杯水 调味料 1 茶匙盐 1/2 茶匙黑胡椒粉 做法...

纯素食谱:无糖栗子素月饼

《无糖栗子素月饼》之纯素食谱: 6 X 2 1/2 寸直径纯素月饼 材料 120 克烤栗子仁(捣成泥状) 8 汤匙葡萄籽油 1 1/2 杯面粉 3 汤匙水 3 滴食用色素 – 可无...

纯素食谱:宫保竹笙

《宫保竹笙》之纯素食谱: 三人份 材料 100 克竹笙(浸水至软、挤出水分、切段) 1/2 杯腰果 8 条干辣椒(切段) 10 片胡萝卜 3 汤匙植物油 调味料 1 汤匙黑醋 2 汤匙素蚝油...

纯素食谱:双层南瓜馒头

《双层南瓜馒头》之纯素食谱: 20 粒小馒头 材料 250 克南瓜肉(蒸至熟软、捣成泥状、待凉) 2 1/2 杯面粉 1/2 汤匙即溶干酵母 2 汤匙植物油 1/2 杯水 调味料 1 汤匙糖 做法...

纯素食谱:酥炸杏鮑菇伴香茅柠檬酱

《酥炸杏鮑菇伴香茅柠檬酱》之纯素食谱: 四人份 酥炸杏鮑菇 300 克杏鮑菇(切片) 1 汤匙营养酵母片 1 汤匙罗勒叶粉 1 杯烤腰果(打碎) ½ 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙盐 1 汤匙面粉 3...

纯素食谱:芝香煎年糕

《芝香煎年糕》之纯素食谱: 10 片年糕 材料 10 片年糕 1 杯面粉 1/2 杯粘米粉 2 汤匙白芝麻粉 1 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法...

纯素食谱:旺梨满堂

《旺梨满堂》之纯素食谱: 4至6人份 材料 400 克黄梨/凤梨/菠萝(去皮、除芯、切小块或丁状) 1 汤匙金色亚麻籽粉 1 杯面粉 1 /2 杯粘米粉 1 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法...

纯素食谱:白莲子水饺

《白莲子水饺》之纯素食谱: 25 个纯素水饺 白莲子馅料 2 杯白莲子(浸水2小时、水煮10分钟、取出待凉、去芯) 1/2 杯芫茜碎 2 汤匙植物油 1 1/2 杯水 1 1/2 茶匙盐 1/2...

纯素食谱:圣诞土豆小星星

《圣诞土豆小星星》之纯素食谱: 四至六人份 材料 1 1/2 杯土豆丁(蒸至熟软、捣成泥状、待凉) 3 汤匙金色亚麻籽粉 调味料 1/4 茶匙糖 1 茶匙糖粉 1 茶匙七彩糖珠 做法...

纯素食谱:烤迷迭香香菇

《烤迷迭香香菇》之纯素食谱: 三十朵烤香菇 材料 30 朵香菇(浸水至软、去蒂、待用) 1 盒豆腐 1/2 茶匙干迷迭香 4 汤匙木薯粉 2 汤匙橄榄油 调味料 1 茶匙盐 1/2 茶匙黑胡椒粉...

纯素食谱:酥皮莲子蓉月饼

《酥皮莲子蓉月饼》之纯素食谱: 16粒纯素月饼 莲子蓉 250 克白莲子(浸水2小时) 2 汤匙南瓜子仁或瓜子仁 1/2 杯糖 1/2 杯植物油 4 杯水...

纯素食谱:小米酿莲藕伴淮盐

《小米酿莲藕伴淮盐》之纯素食谱: 四人份 酿莲藕 1 条肥大的莲藕 – 约500克(洗净) 1 杯粘小米(浸水2小时、沥水) 1 汤匙白胡椒粒(舂碎) ½ 汤匙盐...

纯素食谱:松子百合炒西芹

《松子百合炒西芹》之纯素食谱: 四人份 材料 4 朵鲜百合(分瓣、洗净、加少许盐轻轻翻动、再过清水备用) 300 克西芹(除表層粗絲、洗净、斜切成长条狀、入沸水焯至透明、捞起备用) 2 汤匙松子仁...

纯素食谱:番薯煎年糕

《番薯煎年糕》之纯素食谱: 五人份 材料 250 克年糕(切丁) 2 杯番薯泥(* 蒸熟番薯、去皮、捣成泥状) 3 汤匙澄面粉 做法 将番薯泥和澄面粉混合均匀,分小份,包入年糕丁。...

如何自制素叉烧

《自制素叉烧》之纯素食谱: 八人份 材料 2 杯面筋粉 1 杯澄面粉 5 汤匙营养酵母片 1/2 汤匙盐 1 3/4 杯水 1 杯纯素叉烧酱 做法...

纯素食谱:纯素叉烧酱

《纯素叉烧酱》之纯素食谱:  3 杯酱料 材料 1 茶匙五香粉 1 茶匙黑胡椒粉 1 汤匙沙姜粉 3 汤匙番茄酱 3 汤匙酱油 4 汤匙素蚝油 1 汤匙花生醬 1 汤匙麻油 3 汤匙麦芽糖 3...

纯素食谱:白萝卜糕

《白萝卜糕》之纯素食谱: 1 盘白萝卜糕 白萝卜糕 500 克或1条白萝卜(洗净、刨丝) 3 杯粘米粉 3 1/4 杯水 2 汤匙植物油 1 汤匙盐 1 茶匙糖 锅内入植物油烧热,略炒白萝卜丝。...

纯素食谱:桔饼果冻

《桔饼果冻》之纯素食谱: 15至20粒果冻 材料 3 杯已浸珊瑚草/海燕窝(*洗净珊瑚草、浸水隔夜、沥干水分) 1 片桔饼(切碎) 3/4 杯冰糖 2 汤匙玉米淀粉 2 1/2 杯水 做法...

纯素食谱:鲜人参姫松茸汤

《鲜人参姫松茸汤》之纯素食谱: 三人份 材料 2 条鲜小人参 4 粒红枣(去核) 4 朵干姫松茸/巴西菇(浸水15分钟、切段) 1/2 杯鹰嘴豆(浸水2小时) 7 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法...

纯素食谱:五福临门拼盘

《五福临门拼盘》之纯素食谱: 八人份 水晶海燕窝 1 汤匙珊瑚草/海燕窝(洗净、切细、浸水2小时) 5 粒白蘑菇(切细粒) 1 3/4 杯水 1 汤匙麻油 2 根芫茜(切细) 1/2 茶匙盐...

纯素食谱:酱汁炸豆包

《酱汁炸豆包》之纯素食谱: 四人份 材料 2 片生豆包(切块、炸至金黄) 1/2 汤匙烤芝麻 1 汤匙植物油 1/2 杯水 调味料 1 汤匙黑酱油 2 汤匙素蚝油 2 汤匙番茄酱 2 汤匙酸梅酱...

纯素食谱:长寿面线羹

《长寿面线羹》之纯素食谱: 四人份 材料 100 克无盐长寿面线 4 朵冬菇(浸水至软、切丁) 4 片胡萝卜(切丁) 4 根芫茜(切小段) 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙营养酵母片...

纯素食谱:老抽焖慈菇

《老抽焖慈菇》之纯素食谱: 五人份 材料 16 粒慈菇/芽菇(拔丝、洗淨、切四半) 1/4 杯植物油 1 1/2 杯水 调味料 1 汤匙老抽/黑酱油 1 1/2 茶匙盐 2 茶匙糖 做法...

纯素食谱:金玉满堂

《金玉满堂》之纯素食谱: 四人份 材料 5 张春卷皮 – 5寸 X 5寸 1 汤匙面粉(掺些水、调匀成粘糊) 适量盐 做法 先将面粉糊均匀的涂在春卷皮的上下边缘。...

纯素食谱:凉拌百合海带丝

祝贺春节吉祥! 《凉拌百合海带丝》之纯素食谱: 四人份 材料 2 朵鲜百合(分瓣、洗净、浸盐水10分钟、取出待用) 1 杯已浸海带丝(*海带浸水至软、切细丝) 1 杯浸透韩式红薯粉丝 1/2...

纯素食谱:八宝莲子豆包

《八宝莲子豆包》之纯素食谱: 六人份 材料 2 张干豆皮 – 约 40 x 40 公分 2 份生豆包 – 约 500 克(摊开) 1 杯干栗子(浸泡隔夜) 1...

纯素食谱:无蛋薯粉饼

《无蛋薯粉饼》之纯素食谱: 六十粒薯粉饼 材料 3 杯木薯粉(干炒至轻飘、取出、待凉) 1/4 杯椰浆 1 杯植物起酥油/植物性白油 1/2 杯幼糖 做法 将所有的材料拌匀,揉成细滑的薯粉团。...

纯素食谱:圣诞树燕麦饼

圣诞节特献 《圣诞树燕麦饼》之纯素食谱: 四十片圣诞树饼 材料 2 杯面粉 1 杯燕麦 1/4 杯小麦胚芽 1/4 杯金色亚麻籽粉 1 汤匙干罗勒叶碎 1/4 杯植物起酥油/植物性白油 1/4...

纯素食谱:清蒸娃娃菜

《清蒸娃娃菜》之纯素食谱: 四人份 材料 4 颗娃娃菜 (横切两半、置入沸水中焯熟后捞出) 5 朵冬菇 (浸水至软、切丝) 100 克榨菜 (切丝、浸水10分钟) 1 茶匙木薯粉或澄粉 3...

纯素食谱:紫菜波波脆

《紫菜波波脆》之纯素食谱: 八人份 材料 20 张春卷皮-大型 20 张生紫菜片-大型 3 汤匙面粉(掺些水、调匀成粘糊) 調味料 2 茶匙盐 1 茶匙白胡椒粉 1 汤匙营养酵母片 做法...

素食天使之第400道素食食谱:桂花豆腐

《桂花豆腐》之纯素食谱: 四人份 材料 4 块水豆腐 1 粒榨菜(切片、浸水10分钟、切碎) 1 条辣椒(切碎) 2 汤匙干桂花 3 汤匙植物油 调味料 1 茶匙匙盐 少许素食调味粉 做法...

纯素食谱:瓦煲芋头饭

《瓦煲芋头饭》之纯素食谱: 五人份 材料 500 克芋头(去皮、切丁) 2 杯白米(洗净、沥水) 1 杯大豆组织蛋白 – 颗粒状/豆肉碎 1 杯香菇(泡软、切丁) 1/2 杯植物油 3 1/2...

纯素食谱:纯素五仁月饼

《纯素五仁月饼》之純素食谱: 10 粒 100 克月饼 五仁馅 50 克核桃仁(烤香、切粗粒) 75 克大杏仁(烤香、切粗粒) 75 克腰果(烤香、切粗粒) 50 克松子仁(烤香) 50...

素食食谱:莲蓉素蛋黄月饼

《莲蓉素蛋黄月饼》之素食食谱: 10 粒 100 克月饼 莲蓉馅 2 杯去皮无芯莲子(浸水隔夜、沥水) 1 杯糖 1 杯植物油 3 杯水...

纯素食谱:纯素蓮蓉月饼

《纯素蓮蓉月饼》之純素食谱: 8 粒 100 克月饼 莲蓉馅 2 杯去皮无芯莲子(浸水隔夜、沥水) 1 杯糖 1 杯植物油 ¼ 杯瓜子仁或南瓜子仁 3 杯水...

如何自制纯素炸鸡腿

《自制/ DIY 纯素炸鸡腿》 10 支纯素炸鸡腿 材料 素鸡腿 500 克生豆皮 10 支香茅茎 调味料 4 汤匙面粉 3 汤匙营养酵母片 ¼ 茶匙白胡椒粉 ½ 茶匙黑胡椒粉 ½ 汤匙沙姜粉 1...

纯素食谱:天然冰皮豆沙月饼

中秋节快乐! 《天然冰皮豆沙月饼》之純素食谱: 四粒月饼 糯米干粉 1/4 杯糯米粉 炒至干爽,取出,待凉。 糯米团 1 杯糯米粉(炒至干爽、取出、待凉) 1/2 杯水 2 汤匙植物油 1 汤匙糖...

素食食谱:黑芝麻素蛋黄冰皮月饼

中秋节快乐! 《黑芝麻素蛋黄冰皮月饼》之素食食谱: 十粒月餅 冰皮面团 75 克糯米粉 50 克粘米粉 30 克澄粉 275 克牛奶 75 克糖 30 克植物油 2 滴红色食用色素 –...

纯素食谱:菠萝炒饭

《菠萝炒饭》之纯素食谱: 五至六人份 材料 1/2 粒菠萝/黄梨(去皮、除芯、切丁) 1 杯香菇(浸水至软、除蒂、切丁) 1/2 粒绿色灯笼椒(切丁) 1/2 粒黄色灯笼椒(切丁) 1/2...

素食食谱:灯笼椒馅饼

《灯笼椒馅饼》之素食食谱: 十个馅饼 面杯 1 1/4 杯面粉 1/2 茶匙即溶干酵母 1/8 茶匙盐 1/8 茶匙糖 2 汤匙植物油 1/4 杯水 将所有的面杯材料拌匀,揉成细滑面团。...

素食食谱:素粽子

视频:如何包裹素粽子 《素粽子》之素食食谱: 二十粒粽子 馅料 糯米 4 杯糯米(洗净、浸水 1 小时、沥水) 2 茶匙盐 1 茶匙酱油 1 汤匙黑酱油 1 汤匙糖 1 茶匙五香粉 1/2...

素食食谱:康乃馨花包

母亲节特献 《康乃馨花包》之素食食谱: 10 粒花包 材料 2 1/2 杯面粉(过筛) 1/4 汤匙即溶干酵母 1/2 杯水 1/8 杯植物油 1/4 杯糖 1/8 茶匙食用色素 – 粉红色 做法...

素食食谱:素食咕噜肉

《素食咕噜肉》之素食食谱: 四人份 材料 20 粒组织化大豆蛋白/大豆肉(浸水至软、取出、待用) 1 粒红灯笼椒(切小片) 1 粒青灯笼椒(切小片) 1/2 杯面粉 1/3 杯自发面粉 1/2...

素食食谱:黑糖糕

《黑糖糕》之素食食谱: 十粒黑糖糕 材料 1 1/2 杯黑糖 3 杯面粉(过筛) 2 茶匙泡打粉 1 茶匙小苏打 2 杯水 做法 将黑糖和水(1 1/2 杯)置入煲里,煮沸调匀,熄火。...

素食食谱:春卷脆脆棒

《春卷脆脆棒》之素食食谱: 五人份 材料 20 片春卷皮 少许面粉(掺些水、调匀成粘糊) 做法 把春卷皮顺着对角方向卷起。 然后,用面糊粘口。...

素食食谱:南瓜蘑菇千层面

《南瓜蘑菇千层面》之素食食谱: 食用分量 - 4 材料 4 片迷你意大利千层面(将千层面和一汤匙盐置入沸水里、轻搅两分钟至柔韧、取出、放入冷水) 400 克南瓜(蒸至软熟、去皮) 1...

素食食谱:纸包素鸡

《纸包素鸡》之素食食谱: 五人份 材料 300 克素醃鸡(切十块、略拍松) 1 汤匙面粉(掺些水成糊状) 调味料 2 汤匙姜汁 2 汤匙麦芽糖 2 汤匙素蚝油 1/2 茶匙五香粉 1/2...

素食食谱:马铃薯蛋

《马铃薯蛋》之素食食谱: 三人份 材料 3 粒马铃薯(蒸熟、去皮、捣成泥状) 调味料 1/8 茶匙盐 1/8 茶匙黑胡椒粉 做法...

素食食谱:甜甜蜜蜜芝麻柑

祝贺大家元宵节快乐! 《甜甜蜜蜜芝麻柑》之素食食谱: 一杯甜蜜芝麻柑粒 材料 1 粒柑或橙(去皮、切粒、除籽) 1 汤匙蜂蜜 4 汤匙白芝麻(干炒) 做法 用一牙签串起一棵柑粒;重复。...

素食食谱:巧克力糕果

《巧克力糕果》之素食食谱: 一篮巧克力糕果 材料 2 杯面粉(过筛) 1 杯可可粉 1/2 杯淡炼奶 1 汤匙泡打粉 1/8 茶匙小苏打 125 克或 1/2 包装奶油 1 杯鲜奶(煮温) 调味料...

素食食谱:香芋算盘子

《香芋算盘仔》之素食食谱: 食用份量 – 八至十人份 材料 600 克芋头(去皮、切块、蒸熟、捣烂成泥) 1 杯 + 1 汤匙木薯粉 1 杯香菇片(香菇于热水中浸泡至软、切片) 1...

素食食谱:五香素芋角

《五香素芋角》之素食食谱: 食用份量 – 二十粒素芋角 材料 馅料 1/2 杯香菇丁(香菇于热水中浸泡至软、切丁) 1/2 杯胡萝卜丁 1 杯沙葛丁 1 杯素叉烧丁 1/2 杯青豆 4...

素食食谱:西兰花烩双菇

《西兰花烩双菇》之素食食谱: 食用份量 – 八人份 材料 1 罐或 420 克白灵菇/翅鲍菇(切半公分厚片、菇汁留用) 10 朵冬菇(浸水至软、去蒂) 250 克西兰花(切朵) 3...

素食食谱:七彩竹笙(素鱼生)

恭祝各位竹报平安、步步高升! 《七彩竹笙 – 素鱼生》之素食食谱: 食用份量 – 八人份 材料 1/2 条胡萝卜(切丝) 1/2 条黄瓜(切丝) 1/2 粒青灯笼椒(切丝)...

素食食谱:黄梨挞

《黄梨挞 – 无蛋》之素食食谱: 食用份量 – 三十份 材料 馅料 1 粒黄梨(削皮、切块) 1 杯水 1/2 杯糖 面皮 3 杯面粉 1 汤匙泡打粉 3 汤匙糖 1/2...

素食食谱:海带饼(素虾饼)

《海带饼》之素食食谱: 食用份量 – 十至二十人份 材料 2 杯已浸泡海带条 1/2 公斤木薯粉 2 杯水 调味料 1 汤匙盐 1 茶匙素味精 1 茶匙胡椒粉 做法...

素食食谱:寿桃包

《寿桃包》之素食食谱: 食用份量 – 十二粒包子 材料 5 杯面粉 1 1/4 杯水 1/2 汤匙即溶干酵母 1/4 杯植物油 12 汤匙花生酱 1/2 茶匙食用色素 –...

素食食谱:佛钵飘香 – 喜乐满堂

祝福大家春节快乐、喜乐满堂! 《佛缽飘香 – 喜乐满堂》之素食食谱: 食用份量:2个芋香佛钵 材料 佛钵 500克芋头(去皮、切块、蒸熟、捣烂成泥) 半杯澄面粉 半茶匙五香粉 1茶匙盐...

素食食谱:酸乳酪挞

《酸乳酪挞》之素食食谱: 食用份量 – 十二份 材料 一杯半面粉 半杯小麦胚芽 三十粒无籽葡萄(切四瓣) 两百七十克黑加仑酸乳酪 半茶匙泡打粉 半杯鲜奶 两汤匙奶油 调味料 一茶匙糖...

素食食谱:素鸡排

《素鸡排》之素食食谱: 食用份量:4 – 6 人份 材料 两百五十克平菇/蚝菇(洗净、沥干水分) 一杯面粉 半杯自发面粉 两杯面包屑 适量水 调味料 一茶匙半盐 一茶匙黑胡椒粉 做法...

素食食谱:圣诞姜饼人(无蛋)

圣诞姜饼人(无蛋)之素食食谱: 材料 四杯面粉 一杯奶油/牛油 1/4 杯鲜奶 一茶匙小苏打 四份或六十四克软芝士 – 素食者可用 一汤匙水 调味料 一汤匙姜粉 一茶匙肉桂粉...

素食食谱:香醋灯笼椒伴蒸南瓜

《香醋灯笼椒伴蒸南瓜》 材料 四瓣/两百五十克小南瓜(去籽、蒸至熟软) 两粒灯笼椒(切条、略烫、沥干水分) 三粒马铃薯(削皮、切小块、蒸至熟软) 两份/三十二克软芝士 – 素食者可用...

素食食谱:圣诞蛋糕

祝贺各位圣诞快乐、新年进步! 《圣诞蛋糕》之素食食谱: 材料 四杯面粉(过筛) 两汤匙泡打粉 1/4 茶匙小苏打 两杯鲜奶 一杯淡炼奶 两百五十克奶油/牛油 两茶匙食用色素 – 亮红...

素食食谱:素烤火鸡

祝贺:感恩节快乐! 《素烤火鸡》之素食食谱: 材料 素火鸡  2½ 杯黄豆(洗净,在水中浸泡10小时) 1杯亚麻籽(洗净,在水中浸泡10小时) 4杯纯面筋粉 3杯燕麦片 1杯面粉 ¾杯软奶酪...

素食食谱:香芋素扣肉

《香芋素扣肉》之素食食谱: 材料 芋头(一粒或 500 克)削皮、对半切开、切半圆片 素火腿(半份)解冻、对半切开、切半圆片 植物油(两汤匙) 水(三杯) 香菜碎/芫茜碎(两汤匙)...

素食食谱:无蛋布朗尼蛋糕

《无蛋布朗尼蛋糕》之素食食谱: 材料 烘焙巧克力(500 克)蒸至溶化 面粉(三杯)过筛 鲜奶(一杯) 植物油(一杯) 奶油/牛油(1/2 杯) 泡打粉(1 1/2 茶匙) 过筛 小苏打(1/2...

素食食谱:姜蓉素鸡

 《姜蓉素鸡》的素食食谱: 材料 素醃鸡(一片)解冻、切小份、整齐的排列于蒸盘里 姜(一块)切小份、置入搅拌机、加半杯水、打至细滑、待用 油(半杯) 调味料 盐(半茶匙) 素味精(1/8 茶匙)...

素食食谱:清蒸雪耳红枣

材料 雪耳/银耳/白木耳(两朵)浸水至软、洗净、分成小份、沥干水、待用 红枣(十粒)洗净、去核、待用 姜(一小份)切丝、煎香、待用 调味料 盐(1/4 茶匙) 素味精(1/8 茶匙) 做法 将雪耳...

素食食谱:糯米糍

材料 糯米粉(三杯)糯米粘团:将两杯水掺入两杯糯米粉里、搅匀、蒸约二十分钟、待凉 | 糯米干粉:将一杯糯米粉炒干、待凉...

素食食谱:香脆平菇甜酸酱

材料 平菇/蚝菇(两小包)洗净、晾干、待用 自发面粉(一杯)掺入半茶匙胡椒粉 + 半茶匙盐 + 半茶匙糖 + 一杯水、拌匀、调成炸浆 调味料 辣椒酱(一汤匙) 番茄酱(一汤匙) 糖(一汤匙)...

素食食谱:清蒸百叶平菇

材料 平菇/蚝菇(一小包) 百叶豆腐(十六片) 番茄(两粒)各一切六半 姜(半块)切丝煎香 油(两汤匙)爆香 调味料 糖(一茶匙) 酱油(一汤匙) 素味精(1/8 茶匙) 做法...

素食食谱:团团圆圆

材料 豆腐泡(八粒) 木薯粉(一茶匙)掺些水、调成勾芡糊 调味料 盐(半茶匙) 糖(半茶匙) 做法 烧开两杯水,加入豆腐泡。 其后,加入盐和糖一起焖煮。...

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