素食天使之第 365 道素食食谱《芬芳薰衣熏豆腐》：

五人份

材料

  • 500 克硬豆腐（横切成 ½ 公分厚片）

调味料

  • 1 汤匙盐
  • 3 汤匙营养酵母片
  • 1 汤匙黑胡椒粉

烟熏料

  • 2 汤匙糖
  • 1 汤匙白米
  • 1 汤匙干薰衣草花

做法

  1. 先把调味料混匀，洒在豆腐片上，然后，把豆腐片铺放在烤炉的烤架上，用 150°C 烤约 20 分钟，取出。
  2. 炒锅中放一张铝箔纸，把烟熏料混匀，铺在铝箔纸上。
  3. 将已烤豆腐片置圆形烤架上，一起放在炒锅内（烟熏料上），盖锅，用小火熏。
  4. 当锅边冒出白煙時，待 1 分钟后熄火，再等 5 分钟后才掀锅盖。
  5. 取出薰衣熏豆腐片，排入碟中。
  6. 可配上酸梅酱或您喜爱的素食酱料享用！