《素食咕噜肉》之素食食谱：

四人份

材料

  • 20 粒组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、取出、待用）
  • 1 粒红灯笼椒（切小片）
  • 1 粒青灯笼椒（切小片）
  • 1/2 杯面粉
  • 1/3 杯自发面粉
  • 1/2 杯水

调味料

  • 1 1/2 汤匙糖
  • 1 汤匙辣椒酱
  • 2 汤匙番茄酱
  • 1 1/2 茶匙盐

做法

  1. 将面粉、自发面粉和水拌匀。
  2. 然后，把大豆肉放入面糊中沾上面糊，油炸至金黄，捞起，沥干油份，置入盘里。
  3. 用少许煎炸油爆香辣椒酱和番茄酱。
  4. 加入糖、盐、灯笼椒和少许水，炒匀略焖。
  5. 最后，将此甜酸酱和灯笼椒一起铺淋在大豆肉上即可。