素食天使之第一百页素食食谱 – 《百花齐放》：

材料

  • 沙葛（六片）切细粒
  • 胡萝卜（四片）切细粒
  • 冬菇（两朵）浸水至软、除硬蒂、切细粒
  • 无蛋云吞皮（二十片）
  • 木薯粉（半茶匙）掺些水、拌匀成勾芡糊
  • 油（三汤匙）

调味料

  • 盐（1/4 茶匙）
  • 糖（1/4 茶匙）
  • 胡椒粉（1/4 茶匙）

做法

  • 将油入锅烧热，用小火炒香冬菇 + 胡萝卜 + 沙葛 + 水（少许）。
  • 盖锅略焖。
  • 加入盐 + 糖 + 胡椒粉，炒匀。
  • 加入木薯糊，略炒。
  • 取出，置入大碗里，待凉。
  • 将馅料（适量）放在云吞皮的中间。
  • 于云吞皮的两临近边缘抹上些水，然后，折半成三角形。
  • 在于两方之角抹上些水，轻轻的合拢粘上。
  • 最后，油炸至金黄，沥干油份即可。