材料

  • 素鱼（半条）解冻、切成半公分厚片
  • 酸奶酪（半杯）
  • 番茄（两粒）各一切成四半
  • 花椰菜/菜花（半公斤）切朵
  • 长豆（三条）切成三公分长段
  • 胡萝卜（半条）切片
  • 玉米粉（少许）加入半杯水、拌匀成勾芡糊

调味料

  • 咖哩粉（两汤匙）
  • 黄姜粉（一汤匙）
  • 辣椒粉（半茶匙）
  • 糖（半茶匙）
  • 酱油（一汤匙）

做法

  • 将油锅烧热，放入素鱼片，油煎至金黄，取出，沥干油份，待用。
  • 用两汤匙的余剩油，煎香辣椒粉 + 咖哩粉 + 黄姜粉。
  • 加入胡萝卜片，略炒。
  • 加入半杯水，盖锅，焖煮约两分钟。
  • 加入酸奶酪 + 半杯水 + 花椰菜 + 长豆，盖锅，焖煮约一分钟。
  • 加入番茄瓣，略炒。
  • 加入糖 + 酱油 + 玉米糊。
  • 炒匀即可上碟。